Composizione di pere
Composizione di pere per la raccolta per l'inverno dovrebbe essere cotta dal tuttopere danneggiate o da frutti tagliati. Se necessario, l'acido citrico viene aggiunto al composto delle pere. Lo zucchero nel composto delle pere dovrebbe essere messo a gusto, a seconda della varietà di pere.
Composizione di pere
Per rendere composta di pere è necessario:
- pere
- zucchero
- acqua
- acido citrico, se necessario
preparazione
Preparare le pere per la composizione. A tal fine, selezionare i frutti maturi, ma non troppo morbidi. Le pere possono essere pulite e tagliate e possono essere lasciate intere.
Preparare i vasi per la composta di pere: lavare le lattine per sterilizzare sopra il vapore per 5 minuti. Per la composta di pere, è meglio prendere lattine da 3 litri.
In lattine, aggiungere le pere preparate, riempiendole con circa 1-3 o 1/2 volumi. Più pere, più concentrato il composto di pere.
Boil versare le pere e lasciare per 3-5 minuti. Quindi versare l'acqua in un bacino o in una pentola.
Aggiungere lo zucchero, acido citrico, se necessario. Fare bollire lo sciroppo.
Versare le pere di sciroppo bollente (fino alla parte superiore), coprire le banche con coperchi bolliti, sterilizzare 40-45 minuti (dal punto di ebollizione dell'acqua).
Con l'aiuto di una macchina di compressione, rotolare le lattine con i coperchi. Copertura in forma invertita con coperta calda, fresca.
Completamente raffreddato composta di pere da mettere via per lo stoccaggio.
Bon appetit!
