Come fare il composta di bacche?

Come fare il composta di bacche?

La cottura dei frutti di bacche ha le proprie sfumature. Per la cottura è meglio utilizzare maturi, ma ancoraBacche solide in modo da non bollire. A volte le bacche fragili non vengono prodotte e versate lo sciroppo di zucchero, e se cucinano - è molto breve che non perdano la forma. Il paese dei sovietici ti dirà come fare la composta di bacche di ribes (nero e rosso), uva e mirtilli rossi.

Compost rosso ribes

Il ribes si riferisce solo a quelle bacche che vengono riempite di sciroppo invece di cucinare. Il composto delle bacche di ribes rosso è fatto in modo rapido e semplice. Per la sua preparazione prendiamo:

• 
  1 kg di ribes rosso
• 
  500 ml di acqua
• 
  250 g di zucchero

La bellezza di questa composta è che per voi puoi prendere le bacche con i ramoscelli. Ribes ben lavato (i rami non possono essere rimossi) e un po 'essiccati. Stiamo sterilizzando le banche e bagnate densamente le bacche in loro.

L'acqua con lo zucchero viene portata ad ebollizione, in modo che lo zucchero sia sciolto. Riempire lo sciroppo con uno sciroppo bollente, coprire con coperchi bolliti e sterilizzare. Dopo la sterilizzazione ruota immediatamente.

Il composto pronto viene ottenuto sufficientemente concentrato, prima che il servizio possa essere diluito con la sua acqua solita o minerale.

Compost nero ribes

Eccellente per la cottura della cottura e "sorella" di ribes rosso - ribes nero. Per preparare un composto di bacche di ribes nero, avremo bisogno:

• 
  250 g ribes nero
• 
  2 litri d'acqua
• 
  3 cucchiai zucchero

Noi risolviamo le bacche e li risciacquiamo bene. Abbiamo messo le bacche in un colino.

L'acqua versata in una pentola, portare a bollire. Abbassimo il colino nell'acqua con il ribes in modo che le bacche siano completamente coperte d'acqua.

Dopo 2-3 minuti prendiamo un cucchiaio di legno e asciugamo le bacche attraverso un colino direttamente nel brodo bollente. Ciò che rimane nel colino, buttiamo fuori senza rimpianti.

Aggiungere lo zucchero al composto bollente, bollire per circa un minuto e spegnere il fuoco. Versiamo la composta sui lattine, sterilizzeremo e rotoliamo con i coperchi bolliti.

Compost dell'uva

Le uve settentrionali fresche in forma fresca non sono gradite da tutti, ma la composta da esso si rivela elegante. In linea di principio, è possibile preparare la composta da dolce uva meridionale. Per fare il composta dell'uva, prendiamo:

• 
  3 kg di uva
• 
  1 litro d'acqua
• 
  750 g di zucchero
• 
  limone

Le uve vengono accuratamente lavate e accuratamente rimosse dai picciuoli. Buttiamo fuori bacche cattive, ma mettiamo quelle buone in lattina.

Acqua con zucchero portare a ebollizione, un paio di minuti di ebollizione. Lo sciroppo risultante viene raffreddato e versato l'uva in barattoli.

Lavare il limone, tagliare le fette e metterle su una fetta in ogni vaso. Le banche con composta sono sterilizzate o pastorizzate, arrotolate e messe sottosopra per il raffreddamento.

Composta di mirtilli rossi

La composta di mirtilli non è solo deliziosa, ma anche utile: può essere utilizzata per combattere il raffreddore, migliorare l'appetito e persino aumentare il livello di emoglobina nel sangue. Per chiudere la composta di mirtilli, avremo bisogno:

• 
  1 kg di grandi bacche di mirtilli rossi
• 
  600 g di zucchero
• 
  400 ml di acqua

I mirtilli sono ordinati, lavati accuratamente in acqua corrente, asciugati con un tovagliolo di carta. Impiliamo i mirtilli rossi in lattine preparate, riempiendole con 2/3.

Facciamo sciroppo dall'acqua e dallo zucchero. Portare a ebollizione l'acqua, versare lo zucchero, mescolare accuratamente e togliere la padella dal fuoco dopo aver completamente sciolto lo zucchero.

Riempire i mirtilli con lo sciroppo caldo, coprire i vasi con i coperchi bolliti e pastorizzarli a fuoco basso (15 minuti per lattine da litri, 20 minuti per 3 litri).

Subito dopo la pastorizzazione, arrotoliamo rapidamente i barattoli, li rovesciamo e li lasciamo raffreddare.

Bon appetit!