Composizione di albicocche

Composizione di albicocche senza pozzetti

Per chiudere un delizioso compatto di albicocca, è necessarioprendere albicocche mature, ma ancora densi: composta di albicocche morbidi stramature sarà nuvoloso, ma se si utilizza il frutto acerbo, bevanda amara farà.

Le composte per l'inverno non vengono generalmente prodotte, ma basta semplicemente versare la frutta preparata o le bacche con lo sciroppo di zucchero. Per preparare lo sciroppo, dovrai prendere circa 600 grammi di zucchero per litro d'acqua.

Quindi, per cominciare, si lavano le albicocche, tagliandolemetà e rimuove le ossa. Spendiamo le albicocche sui vasi di vetro con un taglio. Dall'acqua e lo zucchero cuocere lo sciroppo e versare rapidamente gli albicocche di sciroppo caldo (è meglio preparare lo sciroppo in anticipo, perché se le albicocche rimangono in banca per molto tempo, scuriranno).

Sterilizzare le lattine (il tempo di sterilizzazione dipende dal volume), arrotolare e raffreddare.

Se non ti piacciono le albicocche con la buccia, puoi decollareprima di fare la composta. Per fare questo, laviamo le albicocche e li aggiungiamo al colino. Abbiamo messo acqua sul fuoco con l'aggiunta di acido citrico (per 1 litro d'acqua 10 g di acido), quando quasi bolle, immergiamo le albicocche. Quindi velocemente raffreddarli in acqua fredda, dopo di che la buccia può essere facilmente rimossa.

Composizione di albicocche con ossa

È possibile e non rimuovere i semi da albicocchepreparazione di composta. Ma tenere presente che per la preparazione del composta con i semi è possibile prendere solo varietà di albicocche con dolci chicchi. Quindi sacrificare un albicocca, dividere il suo osso e gustare il kernel. Quindi, per fare la composizione di albicocche con i semi, prendiamo:

• 
  albicocche
• 
  1 litro d'acqua
• 
  300 g di zucchero

A seconda del numero di albicocche di acqua elo zucchero può essere necessario più, basta mantenere le proporzioni. Quindi, lavare con cura le albicocche e rimuovere gli steli. Prendiamo barattoli sterili a secco e aggiungono albicocche. Il numero di frutti per vaso dipenderà dalla densità desiderata della composta.

L'acqua è portata ad ebollizione, aggiungere lo zucchero e far bollire fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Riempi le albicocche nei barattoli con lo sciroppo fino al collo. Coprire le lattine con i coperchi, lasciare per 5-7 minuti.

Uniamo lo sciroppo in una casseruola, lasciando le albicocche dentrobanca, e di nuovo portare a ebollizione. Riempi le albicocche con lo sciroppo bollente e arrotolalo immediatamente con coperchi sterili. Capovolgere i barattoli, avvolgerli e lasciarli completamente raffreddati.

Composta di albicocche con miele

Se non ti piace lo zucchero, invece di prendere il miele per fare la composta. Per preparare la composta di albicocche con il miele, prendiamo:

• 
  albicocche - 3 kg
• 
  acqua - 2 l
• 
  miele 750 g

Per la preparazione di composta selezioniamo forte,piccolo frutto maturo Lavali accuratamente e, rimuovendo gli steli, li mettiamo in banchi preparati. L'acqua con il miele viene portata ad ebollizione, versare le albicocche sciroppate al miele caldo e, chiudendo con forza le lattine, sterilizzarle.

Composta di albicocche con zucchine

Aspetta, midollo vegetale, che tipo di composta è? Infatti, cotto da zucchine e composte, e marmellate - si ottengono i cosiddetti "finti ananas". Per la preparazione della composta di albicocche con zucchine, prendiamo:

• 
  2,5 litri d'acqua
• 
  8 albicocche
• 
  1 piccolo midollo vegetale
• 
  3 cucchiai. zucchero
• 
  1 tsp. acido citrico

Le albicocche sono mie, asciutte, ne estraiamo un osso. Le zucchine vengono pulite e tagliate a fette. Facciamo sciroppo dall'acqua e dallo zucchero. Uniamo le albicocche e le fette di zucchine in un barattolo sterile, versiamo lo sciroppo bollente. Rotoliamo con coperchi sterili, giriamo sottosopra e lasciamo raffreddare.

Bon appetit!