Come cucinare torte al forno in una patata, una ricetta con una foto

Ricetta per torte con patate dall'impasto di lievito

Per preparare pirozhki abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

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  ½ tazza (125 ml) di acqua calda (per impasto)


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  1 confezione di lievito secco (7 g) (per impasto)


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  3 tazze (470 g) di farina (per impasto)


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  1 ½ cucchiaino. sale (per il test)


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  2 cucchiai. l. zucchero (per pasta)


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  ½ tazza (125 ml) di latte (per impasto)


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  1 uovo + 1 albume d'uovo (lasciare il tuorlo per unire torte) (per impasto)


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  ½ tazza di olio (125 ml) (per impasto)


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  3 cucchiai. l. oli (per il riempimento di patate)


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  1 cipolla piccola (schiacciata) (per ripieno di patate)


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  4 patate medie, cotte e pelate (per il ripieno di patate)


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  1/3 di tazza di coriandolo fresco tritato (coriandolo) o prezzemolo o aneto (è possibile utilizzare diverse erbe contemporaneamente) (per il ripieno di patate)


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  sale, pepe qb (per il ripieno di patate)


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  3 cucchiai. l. olii (per il ripieno di carne)


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  1 cipolla piccola (schiacciata) (per il ripieno di carne)


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  375 g. carne macinata (per il ripieno di carne)


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  sale, pepe a piacere (per il ripieno di carne)


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  1 tuorlo d'uovo (per la lubrificazione)

Come cucinare le torte con le patate in forno: istruzioni fotografiche passo-passo

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  Sciogliere il lievito secco in acqua calda, lasciareper 5 minuti alzati. In una ciotola separata, unire e mescolare bene la farina con sale e zucchero e versare gradualmente questa miscela nella soluzione di lievito. Aggiungere latte, uova e burro e mescolare la pasta lievitata per le torte. Lubrificare la superficie di lavoro con farina, impastare bene l'impasto per 5-6 minuti, fino a renderlo omogeneo ed elastico.




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  Mettere l'impasto in una grande ciotola, coprirepellicola di polietilene o un canovaccio da cucina e lasciare in un luogo caldo per un'ora e mezza per farlo venire. L'impasto dovrebbe aumentare di volume almeno due volte, sembrare gonfio e se lo si punge con le dita, sii morbido al tatto.




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  Mentre l'impasto sale, prepariamo il ripieno. Per preparare il ripieno di patate per torte su una piccola padella, scaldiamo l'olio. Aggiungere la cipolla e friggerla leggermente (5-7 minuti). Produciamo puré di patate cotte e sbucciate, in cui aggiungiamo cipolle fritte, verdure, sale e pepe. Bene, tutto è misto.




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  Una ricetta classica è tortini al forno conpatate, ma il ripieno può essere sostituito a proprio piacimento. Per preparare il ripieno di carne, scaldare l'olio in una piccola padella. Friggere le cipolle tritate fino a renderle traslucide. Aggiungere la carne e soffriggere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere sale e pepe a piacere. Il ripieno di carne è pronto.




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  Se c'è un desiderio, fritto con cipolla tritata siainoltre macinare su un robot da cucina. Un'altra variante del ripieno per torte di lievito può essere, per esempio, formaggio feta macinato mescolato con prezzemolo. Premere delicatamente l'impasto in modo che i gas escano. L'impasto non deve essere appiccicoso. Dividere l'impasto in piccoli pezzi, che si dovrebbero ottenere 22-25 pezzi.




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  Quando prepari il pirozhki con le patate, ci sono due modi per formare la torta, scegli quelli che ti saranno più vicini. Metodo uno, come preparare le torte da forno: usando un mattarello, tira ogni palla dal testo in modo che venga prodotto un cerchio di centimetri di 10 diametri.




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  Mettere al centro del cerchio risultante un cucchiaio di ripieno, collegare i bordi e sigillare il paté, dandogli una forma ovale pulita. Fai lo stesso con il resto dell'impasto.




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  Il secondo metodo: poiché l'impasto è molto elastico, le palline dell'impasto vengono facilmente impastate a mano in cerchi piatti. Come farlo, guarda la foto qui sopra. Questo metodo di modellazione delle torte è molto semplice e veloce.




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  Metti i tortini risultanti su una teglia elasciare per 15 minuti. Lascia un po 'di spazio tra le torte. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180 ° C. Lubrificare i tortini con il tuorlo d'uovo e cuocere per circa 25 minuti o fino a cottura. Deliziose torte con patate sono pronte, puoi servirle sul tavolo!