Vareniki con ripieno di patate
In diverse cucine del mondo, prodotti sottilila pasticceria senza lievito con una varietà di ripieni, che vengono cotti o preparati per il vapore, hanno nomi diversi. Questo e gnocchi russi, ravioli italiani e manti caucasici, e naturalmente vareniki ucraina. ucraino gnocchi cantato nelle sue opere immortali NicholasVasilyevich Gogol. Vareniki preparato con ripieni diversi: cagliata, bacche, cavoli, patate, funghi, ecc. La vareniki più simile al piatto tradizionale strega russo.
Vareniki con ripieno di patate
Per cucinare i gnocchi è necessario:
- per il test:
- kefir - 400 g
- uova - 2 pz.
- soda - alla punta del coltello
- sale - a gusto
- farina - 2-3 tazze
- per il riempimento:
- patate - 500-700 g
- cipolla - 1-2 pezzi.
- sale, pepe - a piacere
- olio vegetale per il rifornimento
preparazione
Per preparare l'impasto, mescolare kefir con le uova, aggiungere sale, soda alla punta del coltello. Aggiungendo gradualmente la farina per impastare pasta abbastanza ripida, in modo che possa essere srotolata.
Per preparare il ripieno, bollire le patate sbucciate, mescolare e mescolare con le cipolle fritte in olio vegetale. Aggiungere il sale e il pepe in patate.
La pasta si estrae sottilmente, tagliare la forma rotonda dalla pasta di impasto. Al centro di ogni tazza di pasta, mettere ripieno, tagliare con cura i bordi.
In acqua bollente salata bollite la vareniki fino a quando pronti - appena arrivano.
Quando serve, versate la vareniki con olio vegetale e cipolle fritte.
Bon appetit!
