Salsa di cipolla

Ricetta della cipolla della salsa

Manzo in salsa di cipolla? Maiale in salsa di cipolla? Vi assicuriamo che non hai mangiato niente di più delizioso! Questa salsa è interessante perché la ricetta originale prevede due fasi della sua preparazione. Ci sono opzioni semplificate, ma il gusto di questo da perdere. Trascorrere un po 'di tempo - e ottenere un risultato brillante!

A parte per la salsa di base abbiamo bisogno di:

• Brodo osseo - 1 litro.


• Pure di pomodoro - 200 g.


• Carote - 80 g.


• Farina - 50 g.


• Cipolla - 40 g.


• Margarina - 30 g.


• Zucchero - 25 g.


• Radice di prezzemolo - 20 g.

Friggere le ossa e sulla loro base, bollire il brodo,poi strappa. Separare 200 ml. e raffreddare leggermente (circa 50 gradi). Nel frattempo gocciolare la farina sulla margarina e aggiungerlo al brodo leggermente raffreddato. Frusta la massa risultante in uno stato uniforme, assicurarsi che i grumi siano eliminati.

Le nostre verdure - carote, prezzemolo, cipolle - dovrebbero essereseparati con purea di pomodoro e poi aggiungerli alla porzione principale del brodo (come ricordate, abbiamo messo 800 ml). Dare questo brodo con verdure a bollire, quindi versare i rimanenti 200 ml di liquido, mescolare bene e bollire per circa un'ora a fuoco debole. Alla fine, aggiungere lo zucchero, aspettare che si sciogliesse e tirare la salsa. Verdure sfiatate devono essere strofinate e messe indietro.

Ingredienti per salsa di cipolla Miranton:

• La salsa principale è di 800 ml.


• Cipolla - 300 g.


• Aceto - 75 g.


• Margarina - 45 g.


• Burro - 30 g.


• Zucchero - 5g.


• peperone


• Foglia di baia


• sale

Le cipolle devono essere finemente tritate e leggermenteper passare sulla margarina - il colore dovrebbe diventare trasparente, ma non dorato. Versare l'aceto di cipolla, aggiungere pepe e foglia di alloro. Fare bollire per 10 minuti, quindi aggiungere tutta la salsa rossa, lo zucchero e il sale a piacere. Bolle in 10-15 minuti fino a quando pronti, riempiono di burro - e la nostra salsa di cipolla è pronta!

Salsa di cipolla panna acida

Usa questa salsa di cipolla per la carne, se vuoi stupire gli ospiti a cena. Credimi, molti chiederanno immediatamente una prescrizione! Non dare a nessuno, è solo il nostro segreto.

Prodotti richiesti:

• Cipolla - 1 pezzo.


• Olio vegetale - 2 cucchiai.


• Panna acida - 250 g.


• Pasta di pomodoro - 2 cucchiai.


• Burro - 1 cucchiaio.


• sale

Tagliare la cipolla in sottili anelli sottili e friggereolio vegetale fino a marrone dorato, quindi aggiungere tutta la panna acida e cuocere per 6-8 minuti. Alla fine del tempo, salate la miscela a piacere, aggiungete la pasta di pomodoro e aspettate che la salsa bollisse. Lasciare bollore su un piccolo fuoco per circa 5 minuti, e alla fine aggiungere il burro.

Salsa di cipolla cremosa

La salsa di cipolla cremosa è esattamente ciò chechiamati "classici del genere". La storia della sua invenzione è persa da qualche parte nelle regioni sudorientali della Francia, ma la popolarità raggiunge angoli completamente diversi del mondo. Servire questa salsa di cipolla al pesce - il suo sapore delicato assorbe perfettamente il piatto principale.

ingredienti:

• Cipolla - 1 pezzo.


• Crema spessa - 70 g.


• Latte - 1,5 cucchiai.


• Burro - 2 cucchiai.


• Farina - 1 cucchiaio.


• Foglia di baia


• sale

Versare il latte in una casseruola, metterlo anche lì.cipolle finemente tritate e diverse foglie di alloro. Portare la massa a bollire e rimuovere immediatamente dal calore, mettendola da parte per 15 minuti. A questo punto, spingere la farina sul burro fuso, mescolando tutto il tempo, e poi con molta cura entrare nel latte filtrato. Lasciare bollire la salsa, aggiungere sale a piacere e tenerlo per altri 10 minuti. Versate la crema, mescolate - e potrete godervi un gusto unico!

Bon appetit!

Cottura di maiale in salsa di cipolla