Salsa bianca

La salsa è in grado di fare dal piatto più ordinario un capolavoro di cottura. Salsa bianca dà ai piatti un gusto dolce, piacevole e cremoso. Dalla ricetta di base della salsa bianca, potrete fare molte nuove ricette, aggiungendole vari spezie, verdure, frutti di mare, funghi o qualunque cosa desideri la padrona di casa.

Salsa bianca: base

La salsa bianca per questa ricetta sarà un'aggiunta molto delicata con crema al tuo piatto. per Preparazione della salsa bianca di base è necessario:

300 ml di latte fresco;

25 g di burro;

25 g di farina;

sale, pepe a piacere.

Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungerefarina. Mescolare e mescolare a fuoco lento per un minuto. Togliere dal fuoco e aggiungere gradualmente latte e spezie. Quindi portate a bollire e cuocete per altri 2 minuti.

Salsa bianca con panna acida

Per la cottura, è necessario:

50 g di farina;

1 stack. panna acida o crema spessa;

50 g di burro;

sale e spezie a piacere.

In una padella di frittura secca, far brindare la farina fino a dorsocolore. Leggermente fresco e aggiungere burro. Poi aggiungete gradualmente la crema acida, mescolando bene. Mettere il frullatore sul fuoco, far bollire e aggiungere le spezie. Cuocere altri 5 minuti a fuoco lento. Se necessario, tirare la salsa per liberarla di grumi.

Variazioni di salsa bianca

Per la prima o la seconda ricetta, preparate una salsa bianca. Aggiungendovi diversi prodotti e spezie, puoi diversificare il tuo tavolo da pranzo.

Salsa di formaggio bianco. In una salsa calda, aggiungere 100 g di formaggio grattugiato. Mescolare bene e cuocere sopra un piccolo fuoco agitandolo fino a quando il formaggio si scioglie.

Salsa con erbe. Per gustare, aggiungere l'aneto o il prezzemolo, o altri verdi, nella salsa bianca. Dona alla salsa un sapore speciale e un bel colore.

Salsa di funghi. Friggere nel burro 50-100 g di funghi finemente tritati. Aggiungere 1 cucchiaio. l. succo di limone e cuocere per altri 5 minuti. Funghi cotti aggiungere alla salsa bianca e mescolare.

Salsa con capperi. Nella salsa bianca preparata aggiungere 1 cucchiaio. l. capperi schiacciati e 1 cucchiaino. succo di limone.

Salsa di cipolla. Pelare e tritare finemente 1 cipolla grande. Friggeteli nel burro per 7 minuti. Le cipolle con i resti di burro si aggiungono alla farina invece del burro durante la preparazione della salsa.

Salsa con gamberetti. Nella salsa bianca finita, aggiungere 75-100 g di gamberetti sgusciati e mezzo cucchiaino di pepe di cayenna. I gamberetti si combinano idealmente con una salsa bianca, che può essere semplicemente servita con gamberetti.