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Carne in salsa cremosa


Carne in salsa cremosa
Se desiderate apprezzare i vostri parenti con una nuova delicatezza alla cena di Capodanno, cuocete la carne con una salsa di crema dolce su questa ricetta. Le dita leccano!





Carne in salsa cremosa


Per preparare 4 porzioni è necessario:

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  • 1 kg di broccoli

  • sale

  • 8 polpette di patate congelate

  • olio vegetale per la torrefazione

  • 600 g di pasta di vitello

  • 1-2 tbsp. burro fuso

  • pepe nero macinato

  • 1 cucchiaio. pepe di limone

  • 4 cucchiai cognac

  • 2 cipolle

  • 100 ml di vino bianco

  • 200 ml di crema

  • succo di 1 limone

  • 2 cucchiai senape

  • una piccola farina

  • un pizzico di zucchero


preparazione

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  1. Il broccolo deve essere pulito, lavato e tritato. Sgocciolare per 4 minuti in acqua salata. Le polpette di patate fanno friggere da tutti i lati in olio vegetale.

  2. Lavare la carne, asciugarla e tagliarla in piccolocon dadi. Preriscaldare il burro fuso in una padella e friggere la carne con agitazione continua. Saltare e condire con pepe macinato nero e limone. Versare il cognac, rimuovere da una teglia e mettere in un luogo caldo.

  3. Cipolle sbucciate, finemente tritate e frittein una padella, dove la carne era arrostita. Aggiungere il vino bianco, brodo vegetale e crema. Dai una piccola zampa. Aggiungere il succo di limone e la senape alla salsa, lasciarla bollire e addensare la salsa con farina. Saltare, pepe e aggiungere un pizzico di zucchero.


  4. Prima di servire, mettere la carne nella salsa e riscaldarla un po '. Servire con patate tepley e broccoli.

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