Apple jam
19 agosto - Salvatore di Apple, è tempo di preparare i piatti dalle mele. Ma non lasciare che tutte le mele sulla torta di mele o charlotte: parte deve essere preparata per l'inverno. Ad esempio, puoi chiudere marmellata di mele.La marmellata, come la marmellata, è preparata dalle mele ezucchero. La differenza tra loro è che la marmellata viene solitamente cucinata da fette di mela e la marmellata di mele è fatta con purea di mele. A volte le spezie vengono aggiunte alla marmellata di mele (chiodi di garofano, cannella, ecc.), E se le mele sono troppo dolci, allora anche l'acido citrico. Ricette di marmellata di mele il paese dei Soviet.
Apple jam
Per la preparazione della marmellata di mele prenderemo tali prodotti:
mele - 1,5 kg
zucchero - 700 g
acqua - 200 ml
In generale, questa ricetta è progettata per un chilogrammo di mele- ma solo purificato. Quindi è meglio prendere un po 'più di mele - 1,5 kg - in modo che dopo averle pulite ce ne siano tante quante sono necessarie. Le mele laviamo, sbucciamo e seminare, tagliato a pezzi.
Prendete la pentola di smalto, distribuite le mele, riempitela con acqua, portatela ad ebollizione e cuocetela sopra un fuoco piccolo per 20 minuti, coprendola con un coperchio. Durante questo periodo le mele dovrebbero essere bollite.
Pulire le mele con uno scolapasta o colino, trasferire la salsa di mele in una casseruola, aggiungere lo zucchero e far bollire per circa 40 minuti. La purea dovrebbe essere mescolata di tanto in tanto, quindi non brucia.
La marmellata pronta per l'ebollizione viene versata caldalattine sterilizzate fino in cima, avvolte strettamente con coperchi di latta sterilizzati. Capovolgiamo i barattoli e ci avvolgiamo con una coperta. Quando i barattoli si raffreddano, mantenere l'inceppamento a temperatura ambiente.
Marmellata di mele con cannella
La cannella darà alla marmellata di mele un gusto più piccante. Per la sua preparazione avremo bisogno:
mele - 1,5 kg (resa di mele trasformate - 1 kg)
zucchero - 700 g
acqua 150 ml
cannella a terra - 0,5 tsp
succo di limone - 0,5 tsp.
Prepara le mele e prepara la purea di melecome nella ricetta precedente. In purea di patate aggiungere lo zucchero mescolato con la cannella, mescolare e cuocere per 40-50 minuti, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto la marmellata. Più a lungo decadiamo l'inceppamento, più sarà denso. Dopo aver tolto dal fuoco, aggiungere il succo di limone alla marmellata, mescolare e imballare i barattoli nello stesso modo come nel caso precedente.
Confettura di mele con limone e anguria
Una ricetta molto originale - marmellata di mele, cucinata con l'aggiunta di anguria e limone. Per fare questo marmellata devi prendere:
mele - 1 kg
polpa di anguria - 1 kg
zucchero - 1 kg
limone - 1 pz.
Le mie mele, sbucciate dalla pelle e dai semi, taglianopezzi. Dalla carne dell'anguria, estraiamo le ossa e le tagliamo negli stessi pezzi delle mele. Piegare pezzi di mele e anguria in una casseruola di smalto, mescolare e scaldare per 25-30 minuti a fuoco basso fino a quando le mele diventano morbide.
Sfregiamo la massa risultante attraverso un setaccio. Aggiungere lo zucchero e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a che non sia denso. Il mio limone e tritato finemente insieme con la buccia, aggiungere alla marmellata circa 10 minuti prima della fine della cottura.
L'inceppamento pronto viene versato sopra i barattoli sterilizzati e arrotolato.
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