Succo di mele per l'inverno
Preparare il succo di mela per l'inverno può esserein diversi modi. In presenza di preparazione sokovarki di succo di mela per l'inverno è notevolmente semplificata. L'uso dello spremiagrumi rende anche più facile l'attività. Ma in assenza di tutti questi apparecchi per preparare succo di mela per l'inverno - non è un problema.
Come preparare succo di mela per l'inverno a casa?
Il succo di mela per l'inverno può essere cucinato praticamenteda qualsiasi mela, ma il succo più delizioso sarà ancora proveniente da mele estive di varietà dolci. Le mele acide sono spesso più succose delle mele dolci, ma il succo di essi è di solito troppo crostato, per migliorare il suo gusto è necessario aggiungere una grande quantità di zucchero.
Il succo può essere ottenuto da mele utilizzando uno spremiagrumi, sokovarki e manualmente.
Per la preparazione del succo con elettricitài succulatori, le mele dovrebbero essere pulite da semi e tagliate a fette, la cui dimensione è determinata dalla dimensione dell'apertura dello spremiagrumi. Dopo la filatura, l'estratto di succo elettrico produce succhi di mele filtrati senza pasta.
Nelle sovochark le mele vengono trattate con vapore, cosìin questo succo c'è sempre una miscela di acqua. Ma il succo stesso è molto chiaro e chiaro, anche più pulito che in uno spremiagrumi. Beh, il fatto che il processore di succhi non necessiti di energia elettrica lo rende particolarmente conveniente per l'uso nel paese e nel giardino. Preparare le mele per sokovarki allo stesso modo come per uno spremiagrumi elettrico, ma le fette possono essere fatte più grandi - le mele di medie dimensioni possono essere tagliate in quarti.
Squeezing succo manuale - il più antico e piùlaborioso modo di lavorare le mele. Per la preparazione del succo di mela a mano per l'inverno, i frutti devono essere macinati in un macinino di carne o grattugiati. Poi la purea di mela è avvolta in tre strati di garza e spremere il succo, graduandolo gradualmente. In questo succo c'è sempre una piccola polpa, molti piace.
Alla nota! Se per la preparazione del succo di mela per l'invernoUsato sokovarka, quindi nessun trattamento termico aggiuntivo del succo non è necessario, è già completamente pronto per lo stoccaggio. Succo ottenuto a mano e cotto nello spremiagrumi elettrico, è necessario bollire ulteriormente.
Succo di mele per l'inverno
In questa ricetta, ti diremo come preparare il succo di mela per lo stoccaggio, ottenuto a mano o con l'aiuto di uno spremiagrumi elettrico.
Ingredienti necessari:
mele
zucchero
Istruzione passo-passo:
Preparare le mele: lavare, tagliare a pezzi, togliere i semi, se necessario, grattugiare.
Spremere a mano il succo dalle mele preparate o utilizzare uno spremiagrumi elettrico.
Se non sei a tuo agio con il fatto che c'è molta polpa nel succo, filtralo attraverso il setaccio di garza rivestito con una garza.
Scolare il succo di mela in una casseruola di smalto e aggiungere lo zucchero a piacere.
Attenzione per favore! La quantità di zucchero nella ricetta non è indicata, dal momento chedipende dalle tue preferenze e dal tipo di mele che produci. Durante la cottura, assaggia il succo. Se le mele sono dolci, non è necessario aggiungere zucchero.
Mettere il succo a fuoco medio e portarlo gradualmente a una temperatura di 90-95 ° C, cioè quasi a ebollizione.
Alla nota! È possibile determinare la temperatura desiderata senzatermometro. Guarda attentamente la superficie del succo di riscaldamento. Non appena noti che dal fondo del vaso alla superficie inizia ad allungare sottili corde di piccole bolle - è il momento di spegnere il succo, ha raggiunto la temperatura desiderata. Se si surriscalda il succo e si fa bollire, il rischio di approvvigionamento finisce senza la maggior parte delle vitamine.
Durante il riscaldamento più volte, rimuovere la schiuma formata sulla superficie del succo.
Il succo di mela finito versare immediatamente in lattine o bottiglie calde pre-sterilizzate e arrotolarle con coperchi bolliti (coprire l'ebollizione per almeno 10 minuti).
Gira i barattoli di succo sulla superficie coperta e avvolgili sopra. In questa forma, le banche dovrebbero raffreddarsi lentamente, ci vorrà un giorno. Quindi rimuovere il succo per la conservazione.
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Come cucinare il succo di mela per l'inverno in un fornello per il succo: una ricetta video.
Se hai bisogno di ottenere il succo da un grandeil numero di mele, sarà conveniente farlo con l'aiuto di sokovarki. Poiché il succo del produttore di succo non richiede un riscaldamento aggiuntivo, puoi esprimerlo direttamente nei barattoli e arrotolarli mentre si riempiono.
Bon appetit!
