Riscaldamento e utile sbiteni

Sbiten è stato fatto dal miele e dall'acqua con l'aggiunta di spezie (pepe, foglie di alloro, zenzero, ecc.). Spesso consisteva di erbe medicinali (salvia, erba di San Giovanni), quindi sbiten possedeva non solo il riscaldamento, ma anche l'effetto antinfiammatorio. Era alcolico e alcolico. Nel XX secolo il sbiten perso la sua popolarità, ma perché non provare a rivivere questa bella bevanda?

Tradizionale Sbiten

Per preparare un miele sbezzato secondo una ricetta tradizionale, avremo bisogno di tali ingredienti:

• 
  6 litri d'acqua
• 
  700 g di melassa
• 
  500 g di miele
• 
  5-10 g di miscela di spezie (menta, cannella, chiodi di garofano)

Portiamo l'acqua a bollire. Aggiungiamo treacolo, miele, spezie. Bollite la bevanda per circa mezz'ora. Versiamo sbitte sulle tazze e beviamo caldo. Patoku può essere sostituito con la stessa quantità di miele.

Sbiten con vino

Quando si prepara l'acqua sbitnya può essere sostituita con vino, quindi la bevanda non deve essere bollita, ma ha insistito. Per fare sbiten con vino, prendiamo:

• 
  1 litro di vino rosso secco
• 
  150 g di miele
• 
  5 grammi di cannella, chiodi di garofano e noce moscata

Il miele viene aggiunto al vino e portato la miscela a bollire. Rimuovere il vino dal miele dal fuoco, aggiungere spezie e insistere per 30-40 minuti. Preparare il filtro sbiten e servire caldo.

Sbiten con camomilla e menta

Nel periodo delle infezioni dilaganti, i sbiten con erbe medicinali non saranno mai migliori. Per la sua preparazione dobbiamo prendere:

• 
  2 cucchiai. di acqua
• 
  1 cucchiaio. miele
• 
  0,5 tbsp. di menta secca
• 
  0,5 tbsp. camomilla

In questa ricetta, il miele non è tenuto a bollire. Riempi la camomilla e menta con abbondante acqua bollente. Insistiamo per un'ora e filtriamo l'infuso. Prima di servire, l'infuso di erbe viene riscaldato a 70-80 ° C, il miele viene aggiunto e immediatamente alimentato in tavola.

Sorbetto aromatizzato

In questa versione, la sbitnia è molto più piccante rispetto ai precedenti. Per prepararlo, avremo bisogno:

• 
  1 cucchiaio. di acqua
• 
  3 cucchiai miele
• 
  3 cucchiai zucchero
• 
  2 pezzi foglie di alloro
• 
  1 cucchiaio. zenzero
• 
  1 cucchiaio. garofani

Portiamo l'acqua a ebollizione. Dissolviamo miele e zucchero e aggiungiamo zenzero, chiodi di garofano e alloro. Bollire la bevanda per circa 10 minuti. Allora il sbiten dovrebbe riposare un po '. Pronto a filtrare la bevanda e preriscaldato, ma non bollire.

Sbiten alcolico

Sbiten può essere alcolico, questo è ottenuto dalla fermentazione. Ma in questo caso, la sua preparazione richiederà molto tempo. Per creare un alcolico, avremo bisogno:

• 
  1 litro d'acqua
• 
  250 g di miele leggero
• 
  1 cucchiaio. succo di lampone
• 
  2 cucchiai lievito liquido

Il miele è allevato in acqua calda, aggiungere cremisisucco di frutta, mettere sul fuoco e far bollire per un'ora e mezza. La bevanda deve essere mescolata e agitata periodicamente. Raffreddarlo a una temperatura leggermente superiore alla temperatura ambiente, aggiungere il lievito e metterlo in un luogo caldo per mezza giornata. Quindi unire il mosto fermentato in un contenitore pulito di legno, collegarlo e metterlo in un luogo freddo per un mese. Pronto sbiten in bottiglia. Per la conservazione a lungo termine, le bottiglie devono essere ben chiuse e conservate orizzontalmente.

Sbiten inebriato

C'è anche una ricetta più veloce per fare sbitnya "con una laurea". Gli ingredienti per la sua preparazione sono i seguenti:

• 
  1 kg di miele
• 
  25 g di lievito
• 
  20 g di luppolo
• 
  pizzico di cannella

Il miele viene sciolto in acqua bollente, aggiungere la cannella esalta, metti un piccolo fuoco e fai bollire. Quindi bere fresco, aggiungere il lievito, precedentemente diluito in acqua tiepida e mettere in calore per 8-10 ore. Quindi metti la bevanda in frigorifero e resta lì per diverse ore. Sbiten, puoi bere!