Solyanka classico

Ci sono molti tipi diversiSolyanka: verdure, funghi e persino pesce. C'è anche un miscuglio, cucinato in una padella. Non esiste anche una ricetta definitiva per il classico salmone salato. Tutti portano qui i suoi cambiamenti, dai quali non perde il gusto. È vero, vale la pena ricordare che la classica ricetta per cucinare acqua salata è considerata una ricetta, pubblicata nel libro "Cooking" nel 1955.

Ingredienti per cucinare "Solyanka classic":

• 
  carne di manzo 250-500 g


• 
  vari prodotti affumicati (più specie, meglio è) 300 g


• 
  vari prodotti a base di carne (salsiccia, salsicce, cinghiale freddo, lingua, reni: da scegliere in frigo) 300 g


• 
  2 carote


• 
  cipolle 2 pezzi


• 
  cetriolo sottaceto 4 pz


• 
  pasta di pomodoro


• 
  capperi


• 
  olive


• 
  limone


• 
  panna acida


• 
  verdure tritate finemente


• 
  sale


• 
  pepe macinato nero


• 
  foglia di alloro

Metodo di preparazione

Da manzo, cuoci un brodo forte. Diventerà la base per la preparazione della salicornia. Prendi la carne, tagliala a cubetti e rimettila nella padella.

Solyanka classico con cui si produce necessariamenteaggiungendo un'enorme quantità di verdure: cipolle e carote. Tritare finemente 2 cipolle e grattugiare 2 carote. Friggeteli un po 'in una padella con il burro. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro (2-3 cucchiai) e far bollire sotto il coperchio per 5 minuti. Se necessario, puoi aggiungere un po 'di brodo alla padella.

Tutti i prodotti a base di carne che usiLa preparazione di un'insalata classica dovrebbe essere tagliata a fette. Friggili in una padella. Si consiglia di usare il burro per arrostirli, ma è anche possibile utilizzare olio vegetale.

Aggiungere i prodotti a base di carne fritta al brodo bollente con carne di manzo, cuocere per 5-10 minuti.

Ora puoi aggiungere le verdure stufate alla padella conSalsola. Cetrioli salati tagliati a fette sottili o cannucce e aggiungerli dopo le verdure. Cuoci il guazzabuglio per altri 5-7 minuti. Ora puoi aggiungere sale, pepe nero e alloro. Spegni il fuoco e lascia che il miscuglio resti in piedi per altri 20 minuti. Solyanka classico pronto!

Prima di servire la salicornia in una ciotola, mettereun cerchio di limone, verdure tritate finemente, capperi e olive a fette. Solo ora è possibile versare solyanka caldo, ma non bollente in un piatto. Metti un altro cucchiaio di panna acida e il classico miscuglio è pronto per l'uso.

Bon appetit!

Leggi anche la ricetta del cavolo salato con funghi per l'inverno.