Lasagna classica

Le opzioni per fare lasagne possono essere trovate moltogrande numero. Dopo tutto, è così universale che, cambiando il riempimento, è possibile ottenere un nuovo piatto. Così, c'è carne, formaggio, lasagne vegetali, con funghi e senza, la carne macinata può essere sostituita per qualsiasi altra carne a piacimento. Lo spazio per esperimenti con questo piatto non è semplicemente limitato.

Lasagna classica è preparata dalla carne macinata, verdure e salsa bianca "besciamella". Lasagna di cottura è così semplice che è semplicemente impossibile resistere e non provarlo.

Per preparare una lasagna classica, è necessario prendere i seguenti ingredienti:

Per la prova:

• 
  300 g di farina


• 
  3 uova


• 
  1 cucchiaio. l. olio di girasole


• 
  1 pizzico di sale

Per la salsa di carne:

• 
  300 g di manzo macinato


• 
  150 grammi di prosciutto (tagliati in strisce)


• 
  1 carota


• 
  2 gambi di sedano


• 
  4 cucchiai. l. olio d'oliva


• 
  1 bicchiere di vino secco rosso


• 
  1 cipolla media


• 
  1 spicchio d'aglio


• 
  sale, pepe a piacere


• 
  1 cucchiaino di pomodori nel proprio succo (400 g)

Per la salsa "besciamella»:

• 
  0.5 litri di latte


• 
  2 cucchiai. l. farina


• 
  noce moscata


• 
  100 g di burro


• 
  sale

Per il rivestimento:

• 
  4 cucchiai. l. formaggio "parmigiano"


• 
  2 cucchiai. l. burro

Da farina, uova, olio di girasole e miscela di salepasta. Non dovrebbe essere troppo ripida, altrimenti dovresti aggiungere un po 'd'acqua. Quando l'impasto diventa omogeneo e non attaccherà le mani, metterlo in un sacchetto e lasciare riposare per circa 30 minuti.

Divide la pasta in 6 parti. Ruotare ogni parte con un perno di rotolamento ad uno spessore di 1-1,5 mm. Usando un coltello, tagliate un rettangolo secondo le dimensioni dei piatti per fare lasagne.

La Lasagne classica richiede la cotturasalsa di carne in una casseruola o una grande padella con un fondo spesso. Scaldare con olio d'oliva e friggerlo su cipolla finemente tritata e aglio. Mescolare a fuoco basso fino a che la cipolla non sia chiara. Quindi aggiungere il fuoco e aggiungere sedano a fette e carote. Continuare a cuocere per 5 minuti.

Aggiungere il prosciutto e la carne macinata. Friggere la miscela fino a quando la carne è marrone chiaro. Aggiungere vino e stufato per altri 10 minuti. Mentre stufa di carne con verdure, apri un vaso di pomodori nel proprio succo e tagliate i pomodori in piccoli pezzi. Quindi aggiungete i pomodori tritati nel succo e affettate la salsa per altri 40 minuti.

Lasagna classica non sarà classica senzaSalsa Béchamel. Per prepararlo, si dovrebbe sciogliere il burro in una padella e aggiungere farina ad esso. Friggerlo fino a ottenere un odore di noci. Scaldare separatamente il latte, non si può bollire, la cosa principale è che era caldo. Versare in un sottile strato in una padella riscaldata con farina e burro. Spalmare costantemente la salsa per rompere i grumi che possono formarsi. Aggiungere qui un pizzico di noce moscata e sale. Quando la miscela inizia a bollire e un po 'si addensa - la salsa è pronta.

Il piatto di cottura selezionato grasso un po 'burro, poi mettere un foglio di lasagne, dall'alto porre una piccola salsa di carne. Versare la salsa di carne con un po 'di salsa bianca e cospargere di formaggio. Il "parmigiano" è il migliore per questo. Coprire lo strato risultante con il foglio di lasagna successivo e ripetere fino a quando le lastre non esauriranno o notare che il piatto da forno è già pieno.

L'ultimo strato è coperto con un foglio di pasta, versatelo sopra con la salsa bianca rimanente, cospargere di formaggio e aggiungere un po 'di burro.

Lasciare la lasagna a una temperatura di 180 ° C per 30-40 minuti fino a formare una crosta dorata dorata.

Lasagna classica servita calda. Bon appetit!