Romstek: ricetta per la cottura
croccante bistecca di girello non lascerà nessuno indifferente, perché la gustosa crosta conserva la succosità della carne. Il paese dei sovietici te lo dirà, come cucinare una bistecca. Tradizionalmente, un filetto di manzo viene utilizzato per preparare una bistecca, da cui cucina sempre la bistecca. Ma la preparazione della bistecca si differenzia in alcune caratteristiche, grazie alle quali la carne diventa tenera e succosa.
Rumsteak a base di carne bovina: ricetta
Per preparare una bistecca con questa ricetta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 500 g di filetto di manzo
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaio. latte
- 3 cucchiai. l. mollica di pane
- sale
- pepe
Carne, da cui preparerai una bistecca di manzo,dovrebbe solo prendere fresco. La carne congelata non è adatta per la preparazione di tali piatti, poiché diventa dura. Rimuovere la carne fresca dai film e tagliare le fibre in pezzi di circa 2 cm di spessore.
Per rendere morbida la fesa, i pezzi di carne dovrebbero esserebattere un po 'con una mazza di legno. I pezzi di carne dovrebbero essere leggermente salati e pepe. Quindi vengono immersi in una miscela di latte e uova e poi arrotolati nel pangrattato. Per rendere la forma perfetta una forma bella, dargli l'aspetto di un ovale.
Friggere la bistecca con olio vegetale ograsso fuso. Quando una crosta croccante viene cotta su pezzi di carne su entrambi i lati, vengono trasferiti su una teglia da forno, dove le bistecche arrosto raggiungeranno la loro piena capacità. Per portare la bistecca al forno in forno, di solito dura 10 minuti, ma nel caso, è possibile verificare la disponibilità della carne. Per fare questo, la bistecca deve essere forata con una forchetta: il succo che si separerà dalla carne dovrebbe essere chiaro.
Servire la costata di manzo con contorno di patate.
Bon appetit!
