Marshmallows casalinghi

La base dei marshmallow è una purea di frutta, che è satura di pectina. Grazie al contenuto di carboidrati marshmallow di casa aumenta l'attività mentale e la fibra alimentare contenuta in esso aiuta la digestione.

Marshmallow fatto in casa da purea di mela

Per la cottura avrete bisogno di:

• 6 mele grandi;


• 1 cucchiaio. zucchero;


• 2 cucchiai. crema densa;


• 1 bianco d'uovo;


• ghiaccio tritato in forma ampia.

Mele mature sbucciate tagliate a metà etogliere il nucleo. Metterli in uno stampo e cuocere in forno fino a quando non si ammorbidiscono. Leggermente fresco e asciugare con un setaccio. Nel risultante purè di patate versare lentamente un bicchiere di zucchero, aggiungere le proteine ​​e mescolare fino a ottenere una consistenza uniforme. Mettere la massa della mela in una piccola ciotola di vetro, quindi metterla in uno stampo con ghiaccio tritato e battere fino a ottenere una miscela densa bianca.

La panna montata separatamente aggiunge alla miscela di melee mescolare bene. La miscela per marshmallow è pronta. Mettilo in piccoli stampi e mettilo nel congelatore per un po '. Togliere dagli stampi e stendere su un piatto pre-raffreddato. Marshmallow fatti in casa possono essere serviti insieme a biscotti croccanti (kurabiya).

Marshmallow all'ananas

Per preparare un marshmallow fatto in casa, avrai bisogno di:

• 1 ananas;


• 1,5 cucchiai. zucchero;


• 4,5 cucchiai. crema densa;


• 2 cucchiai. l. gelatina;


• 2 cucchiai. gelatina;


• cannella;


• arachidi per polvere.

Gelatina immergere in 2 bicchieri d'acqua e lasciare pergonfiore. Batti la crema fino a che non sia spessa Ananas sbucciato tagliato a pezzetti, gettato in acqua bollente e fatto bollire su un fuoco piccolo finché il liquido evapora completamente. Raffreddare la massa attraverso un setaccio. Aggiungere la panna montata e lo zucchero. Mescolare bene fino a che liscio.

La fusione di gelatina si scioglie sul fuoco, non portando aebollizione. Leggermente fresco e combinato con purea di ananas. Mescolare bene e versare in uno stampo da budino raffreddato. Mettere in frigorifero fino a completo indurimento.

Abbassare la forma con il marshmallow in acqua bollente per 5-10 secondi. Quindi, pronto il marshmaller di casa spostato con cura su un piatto freddo. Per gustare, cospargere con cannella e noci tritate.

Marshmallow di casa alla vaniglia

Questo marshmallow fatto in casa è molto delicato e si scioglie in bocca. Per la sua preparazione avremo bisogno di:

• 3 cucchiai. zucchero;


• 250 ml di acqua;


• 1 cucchiaio. zucchero a velo;


• 20 g di gelatina;


• 1 confezione di vanillina;


• 1 cucchiaino. acido citrico;


• 1 cucchiaino. soda.

Gelatina immergere in 150 ml di acqua bollita fredda. I restanti 100 ml di acqua devono essere versati in una casseruola, aggiungere 3 tazze di zucchero e cuocere per 5-7 minuti. In una gelatina gonfia versare un sottile flusso di sciroppo bollente. Battere con un mixer fino a una consistenza spessa di 7-10 minuti. Quindi aggiungere acido citrico, frullare altri 3 minuti, aggiungere vanillina e soda, sbattere il mixer per altri 3-5 minuti.

Scolare il piatto con acqua. Usando una siringa di pasta per formare un marshmallow e lasciare asciugare per mezz'ora. Puoi usare un cucchiaio per stendere, ma il marshmallow non risulta così bello. Quando la casa marshmallow si asciuga, puoi collegare le due metà e arrotolarla nella polvere di zucchero.

Marshmallow di casa può essere decorare con glassa di cioccolato.

Bon appetit!