Pizza napoletana

pasta: 300 g di farina, 15 g di lievito, mezzo bicchiere d'acqua, sale.

riempimento: 300 g di passata di pomodoro (fresca o congelatapomodori scottati con acqua bollente, pelati, versare 2-3 cucchiai. cucchiai d'acqua, stufare fino a quando non si addensa, quindi passare attraverso un setaccio), 150 g di formaggio fuso, un po 'di olio vegetale, 150 g di filetti di pesce fresco (può essere sostituito con aringa ammollata, tagliata a strisce), timo, sale.

Da farina, lievito, acqua e sale per cucinarepasta lievitata, mettere in un luogo caldo per 1 ora, in modo che si presenti. Quindi ancora qualche minuto per mescolare e stendere su uno strato di 1 cm di spessore e metterlo su una teglia o in una teglia, unta con olio vegetale, sollevando leggermente l'impasto sui bordi. Mettere in un luogo caldo per 30 minuti. Mettere la purea di pomodori, mettere fette di formaggio e pesce o filetti di aringa, spolverare con olio vegetale, cospargere di timo. Cuocere in forno ben riscaldato per 30-40 minuti.

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