Meringa di cioccolato

Merenges sono fatti da bianchi d'uovo, che sono montati di zucchero. A volte aggiungono l'amido (per il legame) oi dadi (per dare al dessert il gusto originale). C'è tre diverse opzioni per cucinare meringa:

• Lo sciroppo di zucchero bollente è preparato italiano meringa.


• Cuocere svizzera meringa, la proteina viene prima montata su un bagno d'acqua e poi lasciata raffreddare, continuando a sbattere.


• per francese Le proteine ​​Meren sono state frittate refrigerate e lo zucchero si versa gradualmente nelle proteine.

Le merenghe sono chiamate "Biscotti dimenticati", perché le classiche meringhe vengono cotte al fuoco più lento per 6-8 ore. Tuttavia, a casa possono essere cotti per 15-30 minuti, cottura a 180-220 ° C.

Meringa di cioccolato

Per fare meringhe al cioccolato, prendiamo:

• 2 bianchi d'uovo


• 0,5 tbsp. zucchero


• 50 g di cioccolato


• 2 cucchiai crema

Cioccolato si rompono in pezzi e si fondonobagno d'acqua. Versiamo la crema nel cioccolato, mescolate bene e leggermente fresco. La proteina sbatte, versa zucchero in loro e ancora una volta sbattere verso le cime. La massa proteica viene messa in una borsa culinaria, prendiamo un lungo cucchiaio di legno e con la sua maniglia facciamo un foro nella crema proteica fino all'ugello stesso. Cioccolato fuso nel foro. Con l'aiuto di un ugello, mettiamo il merengue sulla carta da forno. Cuocere il dessert in forno per circa un'ora e lasciarlo raffreddare lì.

Bon appetit!