Muffin al cioccolato

Muffin semplici al cioccolato

Questa ricetta per le muffin di cioccolato affascina con la sua semplicità: non richiede di avere qualunque abilità culinarie soprannaturali. Per preparare i muffin per questa ricetta, prendiamo:

• 
  175 g di farina di grano
• 
  150 ml di latte
• 
  100 g di zucchero
• 
  60 ml di olio vegetale
• 
  45 g di cacao
• 
  1 uovo
• 
  10 g di un disintegrante
• 
  2 g di sale

L'uovo viene battuto, mescolato con olio vegetalee latte. Sift la farina, mescolare con lo zucchero, il cacao, il lievito e il sale. Aggiungere alla miscela di uova e impastare a fondo in una consistenza omogenea. Stampi per focaccine vengono oleate, riempite con pasta e cotte per 20-25 minuti ad una temperatura di 200 ° C. Se si desidera, è possibile aggiungere pezzi di cioccolato scuro o bacche (ribes nero, mirtilli rossi, ecc.).

Muffin di cioccolata di menta

Molte persone amano la combinazione di sapori di menta e cioccolata, trovandolo piccante. A loro suggeriamo di preparare i muffin con il cioccolato di menta. Per la loro preparazione dovremo prendere:

• 
  150 g di cioccolata alla menta
• 
  100 g di farina di grano
• 
  100 g di zucchero in polvere
• 
  80 g di burro
• 
  2 cucchiai 20% crema
• 
  1 uovo
• 
  1 cucchiaio. polvere di cacao
• 
  0,5 tsp zucchero vaniglia
• 
  0,5 tsp cottura in polvere

Il burro ammorbidito è mescolato allo zucchero,aggiungere l'uovo (se le uova sono piccole, poi due uova), picchiate leggermente con un mixer. Un terzo del cioccolato è fuso in un bagno d'acqua, aggiunto alla miscela di uovo e olio e mescolato. Mescolare la farina con lo zucchero in polvere, lo zucchero a vaniglia e il lievito, aggiungere alla pasta, mescolare fino all'omogeneità.

Riempire l'impasto per 2/3 cupcakes,un terzo del cioccolato viene finemente tritato e premuto in pezzi nell'impasto. Cuocere per 15-20 minuti ad una temperatura di 180 ° C. Preparare i muffin lasciati raffreddare per 5 minuti, poi togliere gli stampi e ingrassare la glassa (per la preparazione della glassa è necessario sciogliere il cioccolato rimanente e mescolare con la crema). Prima di servire, puoi decorare le focaccine di cioccolato con foglie di menta.

Muffin al cioccolato con crema pasticcera

Gusto molto delicato di muffin al cioccolato con un ripieno di crema pasticcera. Per la loro preparazione prendiamo i seguenti ingredienti.

• 
  farina - 300 g
• 
  latte - 170 ml
• 
  zucchero - 160 g
• 
  burro fuso - 150 g
• 
  uova - 2 pz.
• 
  cacao - 2 cucchiai
• 
  cottura in polvere - 2 cucchiaini.
• 
  soda - 0,5 tsp.
• 
  pizzico di sale

• 
  latte - 200 ml
• 
  farina - 20 g
• 
  zucchero 20 g
• 
  zucchero in polvere - 20 g
• 
  tuorli - 2 pezzi.
• 
  zucchero vaniglia - 1 bustina

In primo luogo prepariamo la crema. Mescolare i tuorli con farina e polvere di zucchero. Il latte con lo zucchero si riscalda a bollire e versa i tuorli, mescolando attivamente. Versiamo la crema in una casseruola e cuoceremo per 6-8 minuti su un piccolo fuoco (fino a spessore).

Ora prepariamo la pasta. Farina, zucchero, cacao, polvere, salsa e soda in una ciotola. In un'altra ciotola, mescolare l'uovo con il latte, aggiungere burro fuso, mescolare. Versare questa miscela in ingredienti secchi e mescolare.

Spargere la metà della pasta sul fondo degli stampi, quindi fare uno strato di crema, in cima ancora abbiamo diffuso la pasta. Cuocere 20-30 minuti (prima del rouge) nel forno, preriscaldato a 200 ° C.

Bon appetit!