Merenges-hearts per San Valentino
Merengi (meringa) - dessert molto leggero e dolce, perfetto per completare una cena romantica in San Valentino. E per rendere merengi molto festivi, provate a cuocerle sotto forma di cuori.Merenges-hearts per San Valentino
Per preparare 10 porzioni di meringa, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:
- 5 bianchi d'uovo
- 1,25 cucchiai. zucchero bruno chiaro
- buccia finemente tritata di un arancio
- 1,5 tsp pelli di pompelmo finemente grattugiato
- 0,75 parti di l. estratto di vaniglia
- 1 pizzico di tartaro
- colorazione alimentare rosa
Prendiamo la ciotola resistente al calore, versi i bianchi d'uovo, versi lo zucchero e il tartaro e prepariamo la miscela in un bagno d'acqua, mescolando costantemente fino a diventare caldo e lo zucchero non si scioglie.
Quindi battere la miscela con un miscelatore per circa 5 minuti. Iniziare a picchiare a bassa velocità, gradualmente aumentandolo ad alto. Aggiungere l'estratto di vaniglia alle proteine frullate.
La metà della meringa viene trasferita in un altro contenitore. Una metà di meringa è mescolata con la buccia d'arancia, e la seconda - con la cotenna di pompelmo e colorante rosa. Per questi scopi è conveniente utilizzare una spatola in gomma.
Prendiamo un foglio per cuocere e metterci sopraa forma di cuore. Tra gli stampi deve essere una distanza di circa 5 cm. Prendiamo una piccola spatola e con essa riempiremo lo stampo con una massa proteica. Poi rimuovere delicatamente gli stampi.
Merengi è cotto alla durezza nel forno,preriscaldato a 110 ° C. Il tempo di cottura approssimativo è di 2,5-3 ore. Le meringhe pronte possono essere conservate fino a 3 giorni a temperatura ambiente, trasferendo la carta pergamena e piegando in un contenitore sigillato.
Bon appetit!
