Cannelloni con ripieno di carne
cannelloni - un tipo speciale di pasta proviene, naturalmente, dall'Italia. I cannelloni sembrano grandi tubi vuoti, che possono essere riempiti con carne macinata, verdura o persino farcitura dolce. Cannelloni ripieni versati salsa e cotto in forno.
Tradizionalmente, per cannelloni, salsa di pomodoro o salsa "Béchamel" viene utilizzato.
Cannelloni con ripieno di carne
Per preparare i cannelloni avrai bisogno di:
- cannelloni - 250 g
- carne macinata (manzo, maiale) - 500 g
- pomodori - 500 g
- aglio - 3 chiodi di garofano
- Formaggio duro - 150 g
- sale, pepe - a piacere
- olio vegetale
- Besciamella:
- Burro - 50 g
- farina - 3 cucchiai.
- latte - 1 l
- sale, pepe - a piacere
preparazione
Sbucciare e tritare finemente cipolla e aglio. Friggere in olio vegetale fino a doratura.
I pomodori vengono lavati e sbucciati (per questo puoi scottarli con acqua bollente - la pelle sarà rimossa più facilmente). Tagliare i pomodori a cubetti.
Per friggere le cipolle, aggiungere la carne tritata e friggerla quasi fino a cottura ultimata.
Aggiungere i pomodori tritati, aggiungere sale e pepe a piacere e soffriggere per 10-15 minuti.
Preparare la besciamella. Per questo, il burro si scioglie, aggiungi la farina e friggi un po '. Versare il latte, aggiungere sale e pepe a piacere, cuocere la salsa fino a che non sia densa.
Preparare i cannelloni. Per fare questo, metterli in acqua calda, in modo che diventino leggermente più morbidi (non cuocere).
I cannelloni preparati si riempiono di carne fredda (non stretta).
Nella teglia, versare metà della besciamella, adagiare i cannelloni ripieni, versare la metà rimanente della salsa. Cuocere in forno a 180 ° C per 30 minuti.
Dopo 30 minuti, togliere la forma dai cannelloni, cospargere con formaggio grattugiato e infornare per altri 10-15 minuti.
Bon appetit!
