Cannelloni con ripieno di carne

cannelloni - un tipo speciale di pasta proviene, naturalmente, dall'Italia. I cannelloni sembrano grandi tubi vuoti, che possono essere riempiti con carne macinata, verdura o persino farcitura dolce. Cannelloni ripieni versati salsa e cotto in forno.





Tradizionalmente, per cannelloni, salsa di pomodoro o salsa "Béchamel" viene utilizzato.



Cannelloni con ripieno di carne



Per preparare i cannelloni avrai bisogno di:



  • cannelloni - 250 g

  • carne macinata (manzo, maiale) - 500 g

  • pomodori - 500 g

  • aglio - 3 chiodi di garofano

  • Formaggio duro - 150 g

  • sale, pepe - a piacere

  • olio vegetale


  • Besciamella:

    • Burro - 50 g

    • farina - 3 cucchiai.

    • latte - 1 l

    • sale, pepe - a piacere



preparazione



Sbucciare e tritare finemente cipolla e aglio. Friggere in olio vegetale fino a doratura.


I pomodori vengono lavati e sbucciati (per questo puoi scottarli con acqua bollente - la pelle sarà rimossa più facilmente). Tagliare i pomodori a cubetti.


Per friggere le cipolle, aggiungere la carne tritata e friggerla quasi fino a cottura ultimata.


Aggiungere i pomodori tritati, aggiungere sale e pepe a piacere e soffriggere per 10-15 minuti.


Preparare la besciamella. Per questo, il burro si scioglie, aggiungi la farina e friggi un po '. Versare il latte, aggiungere sale e pepe a piacere, cuocere la salsa fino a che non sia densa.


Preparare i cannelloni. Per fare questo, metterli in acqua calda, in modo che diventino leggermente più morbidi (non cuocere).


I cannelloni preparati si riempiono di carne fredda (non stretta).


Nella teglia, versare metà della besciamella, adagiare i cannelloni ripieni, versare la metà rimanente della salsa. Cuocere in forno a 180 ° C per 30 minuti.


Dopo 30 minuti, togliere la forma dai cannelloni, cospargere con formaggio grattugiato e infornare per altri 10-15 minuti.




Bon appetit!

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