Ricetta per un delizioso gelato fatto in casa con caramello

Il gelato è un dessert estivo, adorato comeadulti e bambini. Che cosa può essere migliore di una vera gara, sciogliendo le labbra fredde sulle labbra, che è facile da preparare da soli? Aggiungere eventuali sfumature a palle cremose con sapore caramello, decorare il dessert con bacche sugose, frutta, noci, cioccolato o trucioli di cocco e godere del suo gusto delizioso.

ingredienti:

Crema non inferiore al 33% - 375 g

Il latte non è inferiore al 3,2% - 375 grammi

Latte condensato bollito o caramello - 300 g

Tuorli d'uovo - 6 pezzi.

Al padrone della nota: i prodotti per il gelato sono migliori per prendere i contadini - scremato ridurre significativamente il gusto e l'aroma delle prelibatezze.

In una casseruola con un fondo spessore versare il latte, la crema e la pannalatte condensato (può essere sostituito con caramello domestico o industriale). Semi di vaniglia o un paio di gocce di estratto di vaniglia naturale aggiungono il gelato un sapore extra delicato. Mescolare e mettere la pentola del latte su un fuoco medio

I tuorli preparati mescolano sbattete fino a lisciare

Quando la miscela di latte viene riscaldata sulla stufa, di nuovomescolare. Poi, dolcemente in lotti, versate l'emulsione di uova, continuando a lavorare una frusta - questo è necessario affinché i tuorli non si arricciano. Fare attenzione che la miscela di latte non sia troppo calda e non farla bollire - perché il gelato richiede una temperatura moderata della massa

Versare la miscela risultante nella casseruola,messa fuoco e cuocere fino a diventare spessa. La prontezza della mousse può essere giudicata mescolando la spatola nella massa e facendola scorrere sopra con un dito - deve esserci una traccia chiara e irregolare sulla lama

Raffreddare la mousse: lasciarlo sulla grata o metterlo in una ciotola e sbatterlo con un mixer a bassa velocità. Aggiungere un pizzico di sale - vi farà illuminare la dolcezza del dessert. Miscelare bene

Mettere la massa nel creatore del gelato e accendere la modalitàla cottura. La delicatezza può essere preparata senza di essa: bisogna mettere il mousse nel congelatore per cinque minuti, quindi farlo e mescolare bene con un mixer. Tali cicli necessitano di poche decine per assicurare che la massa sia cremosa e non contenga cristalli di ghiaccio

Il gelato pronto ha lasciato completamente il congelamento nel congelatore. Prima di servire, decorare il dessert con i tuoi primi piatti o integratori preferiti