Granita: dessert freddo italiano

Gli italiani hanno due dessert freddi preferiti: settefredo e granito. Ma se il semifredo viene preparato da un gelato alla crema grassa, allora per l'uso dei graniti gelato alla frutta. Questo dessert freddo assomiglia un po 'al sorbetto, ma la struttura in granito è più densa.

Servire il granito di solito in bicchieri di vetro, che è opportuno servire in una forma vuota per 15 minuti nel congelatore, in modo che il dessert freddo non inizi a sciogliersi così rapidamente.

Granito alla fragola

Dalle fragole, puoi preparare molti dolci estivi, incluso il granito. Per preparare un dolce alla fragola freddo, avremo bisogno di:

• 
  200 ml di acqua filtrata
• 
  125 g di fruttosio
• 
  10 bacche di fragola
• 
  2 cucchiai. l. succo di limone

Fragola, togliere i gambi e asciugare con i tovaglioli di carta. Metti le fragole in un frullatore, aggiungi il resto degli ingredienti e frusta fino a ottenere un frullato.

Versiamo la purea di fragole in plasticacontenitore e per due ore lo mettiamo nel freezer. Durante questo periodo, la massa dovrebbe congelarsi, ma non si congela completamente. Prendiamo la forma, mescolare accuratamente il contenuto con una forchetta e pulire nuovamente in frigorifero per 6-8 ore.

Prima di servire, estrarre il modulo, lasciare per un quarto d'ora, battere il dolce con una forchetta fino a soffice, stendere su kremankam o bicchieri e servire al tavolo.

Granito di ciliegio

Dessert freddo da una ciliegia profumata - cosa potrebbe esserci di meglio nella calura estiva? Per la preparazione del granito di ciliegio prendiamo:

• 
  300 g di purea di ciliegie
• 
  250 ml di acqua
• 
  175 g di zucchero

Acqua versata nella casseruola, aggiungere lo zucchero e scaldarlo a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si scioglie. Portare a ebollizione e far bollire per tre minuti, si dovrebbe ottenere uno sciroppo di zucchero liquido.

Quando lo sciroppo è completamente raffreddato, mescolare con purè di patate fino a che liscio e messo in un contenitore. Se si desidera un sapore più fresco, è possibile aggiungere all'impasto delle foglie tritate di menta fresca.

Rimuoviamo il congelatore per due ore (la miscela dovrebbe essereinizia a congelare ai bordi). Dopo due ore, mescolare con una forchetta e rimetterlo nel congelatore. Quindi mescoliamo il granito 3-4 volte ogni mezz'ora. Prima di servire, disponiamo su bicchieri di vetro.

Granito limone

Gli appassionati di gusto acido rinfrescante sono invitati a provare il granito al limone. Preparalo in modo molto semplice, per questo abbiamo bisogno di:

• 
  200 ml di acqua
• 
  140 g di zucchero
• 
  125 ml di succo di limone

Sciogliere lo zucchero in acqua per ottenere lo sciroppo,quindi aggiungere il succo di limone. Versiamo nel contenitore, mettiamo in frigorifero per 2-3 ore, dopo di che ogni mezz'ora mescoliamo il nostro dessert freddo con una forchetta fino a raggiungere la consistenza desiderata, come nella ricetta precedente. Prima di servire, puoi decorare il dessert con foglie di menta fresca o basilico.

Granito arancione

Questo è un dessert freddo "per adulti", perché include il liquore all'arancia Cointreau. Per la preparazione del granito "alcolico" dovremo prendere:

• 
  500 ml di succo d'arancia appena spremuto
• 
  150 ml di acqua
• 
  100 ml di liquore Cointreau
• 
  100 g di zucchero
• 
  25 g di foglie di menta tritate finemente

Abbiamo messo la pentola d'acqua sul fuoco centrale,aggiungere zucchero e calore, mescolando continuamente, fino a quando lo zucchero non si scioglie. Aggiungere la menta allo sciroppo, mescolare, versare Cointreau e spegnere la stufa. Versare il succo e mescolare di nuovo.

Versiamo il futuro dessert su contenitori e setnel congelatore per diverse ore. Inoltre, lo schema di congelamento è standard: periodicamente è necessario mescolare il granito con una forchetta per fare una briciola di gelato alla frutta. Prima di servire, puoi decorare il dessert con le bacche.

Bon appetit!