Carne nel forno: ricette con foto, suggerimenti e trucchi

Ogni nazione ha il proprio nome di un piatto di carneal forno: roast beef - dall'inglese, maiale cotto - dai russi, indossano - dai mongoli, svayinsbraten - dagli austriaci e chashushuly - dai georgiani. E tutto questo perché cucinare la carne nel forno non è difficile, e il risultato supera tutte le aspettative. Qualcosa di più soddisfacente e più gustoso di un piatto di carne nel forno è difficile da inventare.

Quanto è gustoso cucinare la carne nel forno, consigli

Preparazione dei prodotti: scegli un filetto di maiale o di manzo fresco, i filetti di montone sono difficili da trovare, quindi puoi assumere carne e ossa, una costola di montone molto buona. Ma ancora il miglior prosciutto o filetto. Per ottenere un risultato profumato, prendi una serie speciale di condimenti. È possibile acquistare diversi condimenti, ad esempio cumino, zira, paprika, maggiorana, cumino, curry e molti altri.

Raccomandiamo l'uso di una padella convenzionale,coperto con un foglio. Proteggerà contro la combustione. Oggi, le tecnologie consentono l'uso di maniche da forno, questo è simile a un sacchetto di plastica tradizionale che non brucia. Risulterà molto succoso, ma la crosta croccante non verrà fuori.

Se sospetti che la carne sia dura, allora è megliopre-tenere in marinata per diverse ore, prima di cuocere la carne in forno. Per la marinata usare acqua gassata, cipolla e maionese. C'è un segreto del decapaggio orientale, che oltre all'abbondanza di erbe include il melograno. Il succo di melograno, insieme al sale, ammorbidisce le fibre, è necessario chiudere il cibo in salamoia con una lamina per una notte.

Ricetta per la carne in forno, entrecote di maiale

Ingredienti per due porzioni:

Entrecote di maiale - 2 pezzi / 0,5 kg

cipolla - 2 pezzi

patate - 4 pezzi

sale

pepe

set di spezie

olio vegetale

Metodo di preparazione:

la carne deliziosa nel forno sarà ottenuta se gli entrecotes sono freschi, a bassa percentuale di grassi e senza un odore di maiale chiaro. Lavare gli entrecote e asciugarli su un tovagliolo, strofinarli accuratamente con sale, pepe e spezie;

Patate sbucciate tagliate a metà e cipolle su quarti, salate e inviate ad una teglia, oliata;

mettere su una teglia, sopra la carne della cipolla, in modo che sia più morbida, e la cipolla sarà saturo di brodo di carne;

infornare a 200 gradi per quaranta minuti, a volte versando tutto il brodo accumulato;

Servire con erbe e salse.

Carne al forno, ricetta di manzo arrosto

L'arrosto di manzo viene tradotto come manzo al forno. Questo è un piatto inglese nativo. Inoltre, gli abitanti del nebbioso Albion considerano il loro orgoglio nazionale. Dalla capacità di cucinare il roast beef, determinano il livello di padronanza del cuoco. E infatti, è piuttosto difficile cucinarlo. Dal momento che richiede molto tempo per guarire e richiede un pezzo di un pezzo pesante che è difficile da cuocere. Ma dobbiamo immediatamente decidere da soli quale tipo di carne arrosto puoi mangiare, perché spesso arrostisci il manzo con il sangue.

ingredienti:

filetto di manzo -1 kg

senape

aglio

spezie.

Metodo di preparazione:

è necessario prima di cuocere la carne nel fornoè bello lavorare Per cominciare, scegliamo un filetto che giace nella temperatura sotto lo zero per circa 5 giorni. Bene, se il pezzo proviene dal muscolo lombare, non ci sono fibre connettive che forniscono morbidezza;