Mantas, ricette deliziose con una foto. Come fare mantas a casa, istruzioni passo per passo

Manti fatti in casa

Le mante classiche sono preparate da agnello egrasso ingrassante. Questo piatto uzbeko è diventato così popolare nelle cucine di diverse nazionalità che sono apparse molte varianti di mantelli di maiale, manzo, patate e persino zucche. In una cucina moderna, puoi cucinare questo piatto anche senza utensili speciali - a questo scopo c'è un ugello nel mixer Redmond, Polaris, Panasonic per una coppia (anche preparato in una doppia caldaia, un mantello e una normale casseruola).

Manti fatti in casa con carne macinata - ricetta graduale

Al momento dell'acquisto di ripieno pronto per cucinare o fareè in un tritacarne, facilita enormemente il processo. Puoi, ovviamente, tritare i pezzi di carne e te stesso, ma questo richiederà almeno mezz'ora. Per i principianti che preparano la manti per la prima volta o per coloro che hanno fretta di nutrire gli ospiti con un piatto unico, la carne tritata di manzo diventerà una vera salvezza. Assicurati di usare questa classica mensola per questa ricetta e sarai convinto che è abbastanza facile fare dei manti fatti in casa con un piroscafo o un mantovarki.

Ingredienti necessari:

farina di più alto grado - 3 tazze

acqua potabile - 1-1,5 tazze

uovo -1 pz.

cipolle - 2 pz.

Carne macinata di manzo (anche agnello adatto) - 0,5 kg

cumino - 1 cucchiaino.

peperoncino rosso - 1 cucchiaio. l.

aglio - 6 lobuli

Sale e pepe nero macinato a piacere

Istruzione passo-passo

Tagliare le cipolle finemente o macinare in un tritacarne. Tritare finemente l'aglio.

Mescolare in una ciotola carne macinata cruda, cipolla aglio a fette, peperoni assortiti, cumino e un po 'di sale.

Metti l'impasto dall'uovo con la farina, aggiungendo un po 'd'acqua e sale. L'impasto dovrebbe essere stretto, altrimenti i mantelli saranno bolliti. Stendere un foglio di pasta e tagliarlo a quadrati, come nella foto.

Spoon un cucchiaino nel centro delle piazze.

Mantel cieco con carne macinata nel modo più semplice,prendendo gli angoli dei quadrati dall'impasto con la punta delle dita. Manti pronti spalmati su grate oliate e cuocere per un paio di 30-40 minuti. Nella padella con acqua, puoi aggiungere alloro, pepe, chiodi di garofano, aneto secco o altre spezie a piacere. Servi manti caldi con panna acida fresca fatta in casa o ajika classica.

Manty di maiale in multivark - ricetta passo-passo

I manti di maiale sono adatti a coloro che non vengono utilizzatimangia l'agnello o non puoi comprare questa carne nella tua regione. Grazie alla tecnologia di cottura nel multivark, puoi assaporare il gusto della vera mantide.

Ingredienti necessari:

suino magro - 0,5 kg

cipolle - 2 pz.

Farina di grano tenero - 500 gr.

acqua 200-300 ml

uovo di gallina - 1 pz.

foglie di alloro - 5 pezzi

sale

Pepe macinato - 2/3 cucchiaini.

olio di burro o vegetale per la lubrificazione

Istruzione passo-passo

Sbattere l'uovo in una ciotola, versare 200 ml di acqua esalare leggermente e mescolare. Nella miscela di uova, versare la farina gradualmente e impastare la pasta stretta. Regola il rapporto tra farina e acqua, a seconda della qualità della farina.

Braciola di maiale finemente con un coltello. Fai lo stesso con le cipolle sbucciate. Cospargere con sale e pepe macinato.

Stendere l'impasto in uno strato sottile. Ritaglia i grandi cerchi con un bicchiere. Al centro del cerchio mettere il ripieno di carne e chiudere la billetta rotonda sul ripieno con due bordi. Aprire il bordo libero dell'impasto con una busta a 2 pieghe e collegarlo sul lato opposto. Se questa tecnica ti sembra troppo complicata, allora ci sono grandi mantelli sotto forma di pelmeni.

Appoggia i mantelli su uno stampo fumante, unto con olio crema o vegetale. Versare l'acqua nella ciotola del multivariato e aggiungere le foglie di alloro. Metti il cuoco nella modalità di cottura a vapore.

Manty con patate - ricetta passo dopo passo

Le mutandine con le patate sono essenzialmente come vareniki. Questo è un piatto interessante da servire, specialmente se hai già un piatto di carne di base. Una miscela delle tue spezie orientali preferite di zira, cumino e altre spezie adornerà i manti con un aroma piccante.

Ingredienti necessari:

farina - 400 gr.

acqua 150 ml

uovo - 1 pz.

burro - 60 gr.

panna acida - 60 gr.

patate - 400 gr.

sale e pepe

spezie orientali - 1 cucchiaino.

Istruzione passo-passo

Impastare la pasta classica per gnocchi. Per fare questo, mescolare l'uovo, il sale, l'acqua e la farina.

Lessate le patate, salate, pepate, aggiungete spezie orientali e schiacciatele in un grosso purè di patate.

Stendere l'impasto, tagliare le billette rotonde e distribuire loro le patate.

Impedire i pezzi dall'impasto, dando loro la forma di mantelli classici o ravioli.

Cuocere nelle fiale. Ci vuole un po 'meno tempo rispetto alla cottura dei manti con la carne. Assicurati di ingrassare le griglie con un pezzetto di burro prima di cuocerle.