Cottura dei tagli di fegato incomparabili: ricetta

Cotolette dal fegato: una ricetta

Questa è la ricetta più popolare. Utilizza fegato di manzo. Friggere le cotolette di burro in una padella, come frittelle.

ingredienti:

• 
  fegato di manzo - 500 g


• 
  carote - 100 g


• 
  cipolle - 200 g


• 
  uovo - 1 pezzo


• 
  farina - 100 g


• 
  sale


• 
  pepe


• 
  verdura

Metodo di preparazione:

1. 
   scorrere il fegato e le verdure;


2. 
   aggiungere sale e spezie, uova e farina. Prendi una sottile imbottitura;


3. 
   chiedete come fare le cotolette di fegato semplicemente? Sulla panna riscaldata versare l'olio vegetale e la miscela di mestolo - fegato. Frigga come una frittella;


4. 
   pronto per servire il piatto è servito con qualsiasi piatto laterale, ma le purè di patate e grano saraceno sono molto adatti.

Cotolette epatiche nel forno

È molto più facile cucinare biscotti di fegato nel forno, in quanto non devi perdere tempo a friggere ciascuno. Inoltre, essi sono meno calorici.

ingredienti:

• 
  fegato di manzo - 500 g


• 
  patate - 100 g


• 
  cipolle - 200 g


• 
  fiocchi di avena - 1 cucchiaio.


• 
  formaggio fuso - 100 g


• 
  sale


• 
  pepe


• 
  briciole di pane

Metodo di preparazione:

1. 
   Fegato, cipolla, patate crude e fiocchi di macinazione;


2. 
   nel terreno per aggiungere formaggio grattugiato;


3. 
   formiamo le cotolette e li sbriciolate in pangrattato, le fiocchi di avena farà assorbire il liquido in eccesso;


4. 
   si è sparso su un foglio di cottura grasso e inviato al forno per 20 minuti.


5. 
   pronti a servire le cotolette di livrea con guarnire e le erbe.

Cotolette epatiche, suggerimenti:

• 
  scegliere un fegato fresco di pollame e di manzo. Anche il maiale può adattarsi, ma solo se non c'è odore. Di solito il fegato di maiale ha un odore specifico molto forte, che nega tutti i tuoi sforzi;


• 
  L'oca o il pollo è l'opzione migliore, mala carne più popolare e disponibile. Mentre si sceglie un fegato di pollo, ricorda che alcune aziende di pollame crescono polli su droga nociva per la salute umana;


• 
  la mia sottoprodotto, rimuovamo il film e tutti i condotti - possono ancora essere bili in loro;


• 
  I pezzi tagliati possono essere intrecciati in un macinino di carne o tritati in un frullatore;


• 
  è necessario aggiungere cipolle al mosto epatico, in una proporzione di 1 a 3;


• 
  se durante la torrefazione non si poteva cucinarefino alla maturazione completa, quindi mettere le cotolette per 20 minuti nel forno a una temperatura di 150 gradi o tenere nel forno a microonde ad alta potenza per 10 minuti;


• 
  senza dubbio è necessario liberare il fegato di vene, film e grandi vasi;


• 
  devi stare attenti al fegato di pollo. I produttori moderni spesso usano ormoni, antibiotici e tutti i tipi di additivi nocivi quando si cresce il pollo;


• 
  per preparare una versione più dietetica del piatto, è necessario innanzitutto friggere le cotolette leggermente e poi continuare la cottura nel vapore.

Mangia per la salute!