Vino di ciliegie fatto in casa a casa senza lievito, con vodka, guanto - ricette semplici con foto

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Quali ciliegie sono le migliori per il vino

Per fare un buon vino alla ciliegiasi raccomanda di utilizzare solo varietà semplici di bacche. Le varietà ibride sono di scarsa utilità per questi scopi. La base dovrebbe essere fatta di bacche mature. I frutti maturati, così come le bacche guaste, non faranno altro che rovinare il gusto della bevanda.

Prova a raccogliere le ciliegie con tempo asciutto,immediatamente prima della preparazione del vino. Se le bacche sono state raccolte in anticipo, il frigorifero aiuterà a mantenere la loro freschezza. Va ricordato che le bacche sono adatte alla vinificazione per tre giorni. Bere non era insipido, comporre un po 'più bacche acide.

Imballaggio necessario per il vino alla ciliegia

Nel processo di produzione di una bevanda alcolica dale ciliegie richiederanno necessariamente una nave capiente e diverse navi più piccole. Come contenitore, puoi usare un secchio, un barile o una bottiglia grande. In questo piatto, si verificherà il processo di fermentazione. Per conservare il prodotto finito è necessario un imballaggio meno capiente. Per questi scopi, adattare, ad esempio, lattine da tre litri.

Nel processo di fermentazione del vino dalla ciliegia saràsi forma una grande quantità di schiuma. Pertanto, selezionare una ciotola di questo volume per il volume del mosto non era superiore ai 2/3 del volume totale della nave. Tutti i contenitori devono essere con pareti oscurate, poiché il vino può deteriorarsi dalla luce solare. Se v'è solo un packaging trasparente, si può scurire panno o giornali. Tali misure aiuteranno a garantire la protezione dalle differenze di temperatura.

Come fare il vino fatto in casa con le ciliegie con o senza ossa - una ricetta semplice con un guanto

La ciliegia, dopo l'uva, è considerata la migliore materia primaper il vino La classica ricetta per il vino alla ciliegia ti permette di fare una bevanda che avrà un gusto gradevole e brillante. Tali caratteristiche delle bacche di ciliegie, come l'aumento dell'acidità e la presenza di tannini rendono la bevanda crostata e resistente alle inacidazioni.

Elenco degli ingredienti per il vino alla ciliegia

• 
  10 litri. frutta ciliegia;


• 
  10 litri. acqua;


• 
  3 kg di zucchero.

Preparazione del vino dalle ciliegie secondo la ricetta classica

1. 
   Il primo passo è preparare il frutto. Le bacche di Razminat possono essere insieme alle ossa. Quindi si ottiene vino fatto in casa da ciliegie con le ossa. Il porridge risultante deve essere versato con acqua purificata e schiacciato.


2. 
   Il liquido strizzato deve essere versato in un contenitore preparato per la fermentazione. Dopodiché, un solito guanto di gomma viene indossato sulla gola.


3. 
   La fermentazione inizierà il giorno 2-3, e il tempo durerà circa un mese.


4. 
   La nave con il liquido deve essere lasciata in un luogo buio e caldo.


5. 
   Il primo campione di vino può essere successivamente realizzato,Mentre i guanti lasciano l'aria e la schiuma sulla superficie del vino cesserà di formarsi. Se la bevanda risulta essere dolce e aspro con moderazione, allora puoi iniziare l'imbottigliamento per la conservazione e il consumo.

Per la protezione dall'acidità durante la conservazione a lungosi consiglia di aggiungere 0,5 l di vino. di vodka. Ciò aumenterà leggermente la fortezza e la proteggerà dall'acidità. Il tempo totale di preparazione del vino dalle ciliegie con una ricetta semplice è di 3-4 settimane.

Ricetta per il vino ciliegino a casa - ricetta senza lievito

La ricetta per la preparazione del vino da tavola a casa è caratterizzata dalla semplicità e dalla disponibilità degli ingredienti, nonché dal gusto eccellente del prodotto finito.

Elenco degli ingredienti per il vino ciliegino senza lievito

• 
  4 litri. acqua purificata;


• 
  3 kg. frutta ciliegia;


• 
  1,5 kg. zucchero;


• 
  2 limoni di media grandezza

Preparazione del vino dalle ciliegie a casa senza lievito

1. 
   I frutti di ciliegio devono essere puliti da ossa e bastoncini, farlo con attenzione, cercando di ridurre la perdita di succo. Le bacche preparate si addormentano in un serbatoio di fermentazione.


2. 
   L'acqua purificata viene portata a ebollizione e piena di frutti. Coprire saldamente la gola della nave con una garza e posizionare il contenitore in un luogo caldo e buio.


3. 
   Al momento della fermentazione senza lievito, il liquido conLe bacche devono essere passate attraverso un setaccio o una garza e versate in un recipiente di fermentazione. In questo modo puoi separare le particelle di bacche dal liquido.


4. 
   Spremi il succo di due limoni nel vino e aggiungi lo zucchero. Zucchero e succo di limone mescolati accuratamente con un cucchiaio lungo e pulito o altro oggetto.


5. 
   Al collo della nave indossiamo un guanto di lattice conFare un buco. Collocare il contenitore in una stanza buia a temperatura ambiente per diverse settimane. Al fine di evitare la formazione di aree acide nel denso, deve essere scosso.


6. 
   Disponibilità a bere può essere identificato dal guanto sgonfio, tonalità chiare e precipitazione sul fondo del recipiente. Il vino finito dalle ciliegie si cola ripetutamente e si versa nei contenitori.

Il vino da tavola deve essere conservato in una stanza fresca, al riparo dal sole, non più di un anno.

Come fare il vino fatto in casa con le ciliegie congelate - una ricetta con la vodka

Il vino ottenuto da ciliegie congelate è caratterizzato da una maggiore resistenza, per la ragione che viene preparato con l'aggiunta di vodka. La fortezza della bevanda sarà nascosta dietro il dolce aroma delle ciliegie.

Elenco degli ingredienti per il vino di ciliegie fatto in casa

• 
  0,1 litri di vodka di alta qualità;


• 
  8 litri di acqua depurata;


• 
  3 kg di frutta ciliegia congelata;


• 
  0,5 kg di zucchero.

Preparazione del vino dalle ciliegie congelate passo dopo passo

1. 
   Non è necessario aspettare fino a quando le bacche non sono scongelate. Possono immediatamente addormentarsi in una nave, dopo di che cospargere di zucchero.


2. 
   Per conservare un po 'di zucchero, dovrebbe essere posto in un luogo caldo per diverse ore.


3. 
   Non appena i frutti sono autorizzati a svuotare il succo e versare un po ', versare l'acqua preparata nel contenitore con i frutti. Tutti mescolare e chiudere accuratamente il coperchio con un sigillo idraulico.


4. 
   Dopo 3 settimane di fermentazione, la bevanda viene filtrata e viene aggiunta della vodka di qualità.

Dopo l'imbottigliamento in contenitori per la conservazione e il raffreddamento in frigorifero, si può consumare vino di ciliegie fatto in casa

Vino di ciliegie a casa, video ricetta senza guanti

I frutti di ciliegio contengono tutta una gamma di sostanze nutritivee vitamine. Durante la preparazione delle bevande alcoliche, vengono conservate tutte le sostanze utili. Ecco perché il vino fatto in casa è così utile. Una ricetta video ti aiuterà a imparare come fare il vino fatto in casa da una ciliegia.

Perché il vino della ciliegia non fermenta

Nel processo di creazione di un vino di ciliegie fatto in casa, potrebbe esserci una mancanza di fermentazione. La ragione di questo può essere diversi eventi:

• 
  Non è passato abbastanza tempo. Il processo di fermentazione inizia dopo alcuni giorni dall'installazione del sigillo d'acqua sulla nave. Se dopo 3 giorni non si osserva il processo di fermentazione, lasciare la bottiglia per qualche altro giorno e osservarla.


• 
  Temperatura troppo bassa o troppo altastanza. I microrganismi, a causa dei quali avviene il processo di fermentazione, conducono la loro vita a 10-30 gradi. Se la temperatura è troppo bassa, i microrganismi entrano in letargo, a una temperatura più elevata muoiono.


• 
  Sigillatura insufficiente. Con la perdita di aria, si può osservare una lenta fermentazione del vino da una ciliegia o una sua mancanza. In questo caso, il vino può inacidire. Per una migliore tenuta, è possibile lubrificare il limite di connessione con un test.

Mancanza o eccesso di zucchero Lo zucchero è cibo per lievito. Per il loro normale funzionamento è necessario mantenere la concentrazione di zucchero al livello del 15-20%. Se il mosto è troppo dolce, è necessario aggiungere acqua. Con una mancanza di dolcezza, lo zucchero viene aggiunto nel calcolo di 50 g per litro.