Marmellata di ciliegia

Marmellata di ciliegie con pietre

Se sei troppo pigro per disturbare ed estrarre dalle ciliegieossa, è possibile preparare marmellate di ciliegie con ossa. Naturalmente, per fare una torta un marmellata non è più in uso, ma sarà molto meno disturbo. Per la preparazione della marmellata di ciliegia con le ossa, avremo bisogno di:

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  1 kg di ciliegie
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  800 g di zucchero
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  2 cucchiai. di acqua

Bacche ordinate, pulite di detriti, separatesteli e mine in acqua fredda. Poi ogni bacca dovrebbe essere pricked per una cottura più veloce. Questo è fatto per preservare il colore naturale delle bacche dopo la conservazione. Inoltre, ridurre il tempo del trattamento termico contribuisce a mantenere più bacche nelle bacche.

Bacche appuntite un paio di minuti blanched in caldoacqua (temperatura dell'acqua - 80-90 gradi). Prepariamo lo sciroppo dall'acqua e un po 'di zucchero, versiamo le bacche preparate, aspettiamo tre o quattro minuti e cuoceremo l'inceppamento fino a preparare, aggiungendo lo zucchero residuo. La confettura pronta viene versata sui vasi sterilizzati e rotolata.

Marmellata di ciliegia senza pipistrelli

La confettura di ciliegie senza pozzi non può essere servita solo con il tè - produce un ottimo riempimento per torte e torte. Per cucinare la marmellata di ciliegia, abbiamo bisogno di:

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  1 kg di ciliegie
• 
  1 kg di zucchero
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  0,5 tbsp. di acqua

Noi risolviamo le bacche, li chiamiamo di rifiuti e peduncoli. La ciliegia viene sciacquata con cura in acqua fredda e gettata ad un colino per far acqua del bicchiere. Poi togliere le ossa dalle bacche e trasferirle nel bacino, ogni strato di bacche interstizzato di zucchero. Lasciate per alcune ore, in modo che la ciliegia lasci il succo.

Quindi aggiungere alle bacche i resti di zucchero e setun tubo flessibile al fuoco. Portiamo a ebollizione la ciliegia con lo zucchero, mescolando continuamente. Quindi cuocere a fuoco moderato fino al momento, non dimenticare di rimuovere la schiuma di volta in volta. Questa marmellata viene cucinata in una volta sola. La marmellata pronta viene versata sopra i barattoli sterilizzati e sigillata.

Confettura di ciliegie con cioccolato

Variante per lacca - marmellata di ciliegie con aggiunta di cioccolato e alcol forte (rum e cognac). Le dita leccano! Per preparare un barattolo da mezzo litro di questo marmellata, avremo bisogno di:

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  0,5 kg di ciliegie fresche senza noccioli (può essere preso congelato)
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  1 cucchiaio. zucchero
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  100 g di cioccolato fondente amaro
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  100 ml di cognac o rum scuro
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  50 ml di acqua
• 
  1 cucchiaio. l. succo di limone

Versare le bacche in una casseruola, aggiungere acqua, zuccheroe succo di limone. Sempre mescolando, portare a ebollizione. Quando la marmellata futura bolle, riduci il fuoco e versa cognac o rum (puoi farne a meno). Per 20-25 minuti cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

Cioccolato rompiamo in piccoli pezzi. Togliere la marmellata dal fuoco, aggiungere il cioccolato e mescolare fino a quando il cioccolato è completamente sciolto. Quindi devi lasciar raffreddare la miscela e puoi usarla come salsa per ogni dessert!

Marmellata di ciliegie

Jem differisce dalla marmellata in consistenza: se l'integrità dei frutti di bosco è importante nella marmellata, allora marmellata ricorda piuttosto la purea gelatinosa. La marmellata di ciliegie può essere utilizzata sia per la cottura che per servire il tè. Per fare una marmellata di ciliegie, prenderemo:

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  3 kg di ciliegia
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  1 kg di zucchero
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  1 tsp. soda

Ciliegie le mie, ordiniamo, pulite dai gambi erimuovere le ossa. Le bacche vengono passate attraverso un tritacarne e messe in una ciotola da cucina. Mettiamo la purea di ciliegie su un fuoco forte, portiamo a ebollizione ed evaporiamo per 40 minuti, mescolando periodicamente.

Quindi aggiungere la soda, mentre saleschiuma verdastra. Non aver paura, dovrebbe essere così. Mescolare in un paio di minuti fino a quando la schiuma si attenua. Aggiungere lo zucchero, portare ad ebollizione ed evaporare altri 40 minuti, senza dimenticare di mescolare.

Versiamo la marmellata pronta sopra i barattoli sterilizzati, chiudiamo i coperchi e lasciamo raffreddare completamente i vasi, coprendoli con un asciugamano.

Bon appetit!