Salsa per insalata Caesar, una ricetta classica. Come fare la salsa per insalata di Caesar, istruzioni passo dopo passo con foto

Salsa classica per Caesar - pasto passo pasto

Variazione sul tema del rifornimento per la famosa insalataci sono molti (per esempio, ricette con l'aggiunta di maionese o salsa di maionese "Astoria"). E sono tutti buoni a proprio modo, questo è solo per godere del vero gusto del piatto che si può provare, condito con la salsa classica. Puoi comprarla nel supermercato "ABC of Taste", ma è meglio farlo da soli.

Alla nota! Oltre alla salsa, Caesar consiste solodiversi componenti: foglie di insalata romano, crostini di grano e formaggio parmigiano grattato. Tutta l'essenza del piatto è nell'arredo d'aria, che idealmente illumina questi prodotti semplici.

Ingredienti necessari:

• 
  uovo - 1 pz.


• 
  limone - 1/2 pezzi.


• 
  Salsa Worcestersky - 0, 5 tsp.


• 
  olio di oliva - 1 cucchiaio. l.

Istruzione passo-passo

1. 
   Cominciamo con un uovo che deve essere saldato ad una specialemodo. Per fare questo, in una piccola casseruola, bollire l'acqua e ridurre il calore. Esattamente un minuto immergere il guscio d'uovo ago pre-foratura con un bordo smussato.
   
   
   Importante! L'uovo deve essere a temperatura ambiente. Si ritiene che un uovo freddo non avrà il tempo di raggiungere la consistenza necessaria durante la cottura e la salsa sarà viziata.
   
   


2. 
   L'uovo è spezzato in una ciotola e mescolato con il succo di limone.


3. 
   Ben battuto con una frusta o un frullatore, aggiungendo una salsa Worcester. Allo stesso tempo, in un sottile strato, versare olio d'oliva e continuare a sbattere fino a lisciare.


4. 
   La salsa finita dovrebbe avere una consistenza della crema acida liquida. Se lo si desidera, aggiungere sale e pepe macinato nero.
   
   
   Attenzione per favore! Prima di mettere l'insalata in un piatto, il suodeve essere strofinato con l'aglio. Questo semplice dispositivo è stato inventato in tempo utile dall'autore Caesar Cardini e deve certamente essere presente nella versione classica.
   
   

Salsa per insalata di Caesar con acciughe e capperi - ricetta passo-passo con foto

Questo rifornimento è ideale per un popolareLe variazioni del classico Insalata Caesar - aviatore. A proposito, questa variante è stata inventata dal fratello dell'autore della famosa insalata. In esso, come in salsa, ci sono acciughe e capperi, che danno al piatto preparato un gusto originale. Un piatto simile è stato fatto dal blogger Anastasia Skripkina.

Ingredienti necessari:

• 
  uovo - 1 pz.


• 
  capperi - 15 gr.


• 
  filetto di acciughe - 3 pz.


• 
  aglio schiacciato - 2 cucchiaini.


• 
  Formaggio di parmigiano - 125 gr.


• 
  Senape di Dijon - 15 ml.


• 
  olio d'oliva - 125 ml.


• 
  succo di limone - 1 cucchiaio. l.


• 
  sale


• 
  pepe

Istruzione passo-passo

1. 
   L'uovo è cucinato allo stesso modo della ricetta precedente.


2. 
   Lo raffreddiamo in acqua fredda.


3. 
   Nella ciotola di un frullatore inviare uova, formaggio grattugiato, i capperi, l'aglio, il succo di limone, sale e pepe.


4. 
   Sbattete a velocità media fino a lisciare.


5. 
   In un sottile strato, versare l'olio d'oliva e continuare a sbattere fino a che la salsa diventa omogenea.

Salsa vegetariana per insalata Caesar - ricetta passo-passo con una foto

Questa opzione molto semplice, gustosa e insolitasalsa famosa è sicuramente per soddisfare gli appassionati di uno stile di vita sano. Al suo nucleo sono gli anacardi, che devono essere precedentemente bagnati in acqua fredda salata per 2 ore. Questa semplice preparazione renderà più facile sbucciare i dadi dalla pelle.

Ingredienti necessari:

• 
  Cashew - 150 gr.


• 
  acqua - 150 ml.


• 
  lievito di lievito -2 tbsp. l.


• 
  limone - 1/2 pezzi.


• 
  aglio polvere - 1/2 tsp.


• 
  sale


• 
  pepe

Istruzione passo-passo

1. 
   Mescolare l'anacardio con acqua.


2. 
   Sbattete i dadi con acqua nel frullatore fino a lisciare. Spediamo la miscela per 2 ore in frigorifero fino ad addensarsi.


3. 
   Aggiungere lievito, succo di limone, sale e pepe. Lo mescoliamo all'omogeneità.


4. 
   Continuare a battere la salsa fino a che la sua consistenza non sia liscia e cremosa. Vestiamo la salsa con foglie fresche di lattuga romana e gustate il gusto leggero del Caesar vegetariano.

Nell'insalata è anche possibile aggiungere ananas.