Cetrioli croccanti per l'inverno: sottaceto, salato, senza aceto e sterilizzazione. Ricette di cetrioli per l'inverno

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Cetrioli croccanti per l'inverno - una ricetta classica per il decapaggio (con foto)

Cetrioli succosi e croccanti arriveranno semprecorte "alla festa di gala e altro evento solenne. Per la raccolta è necessario scegliere frutti di piccole dimensioni, precedentemente immergendoli in acqua fredda per diverse ore. Nella ricetta classica ci sono le foglie di rafano, che danno al prodotto lo scricchiolio appetitoso e il gusto unico e deciso.

Raccogliamo gli ingredienti secondo la ricetta dei cetrioli croccanti (per due lattine da 3 litri):

• 
  cetriolo - 3 kg


• 
  con gli ombrelli aneto


• 
  rafano, ribes, foglie di ciliegio


• 
  aglio - 6 denti


• 
  foglia di alloro


• 
  chiodi di garofano


• 
  senape in fagioli


• 
  prezzemolo


• 
  aceto 9% - 10 cucchiai.


• 
  zucchero - 12 cucchiai.


• 
  sale - 6 cucchiai.

Descrizione dettagliata del raccolto di cetrioli croccanti per l'inverno:

1. 
   Laviamo accuratamente le lattine e bolliamo i coperchi. In un contenitore pulito mettere le foglie di rafano, ribes e ciliegie, nonché le infiorescenze di aneto. Le verdure renderanno i frutti croccanti e l'aglio e la senape si affineranno.


2. 
   I cetrioli mettono in vasi fino in cima e versano acqua calda. Mettiamo da parte per alcune ore.


3. 
   Iniziamo a preparare la marinata. In una grande casseruola, scaricare il liquido dalle lattine e portare a ebollizione. Aggiungi sale (3 cucchiai) e zucchero (6 cucchiai) - per un barattolo da 3 litri.


4. 
   Per uno si può prendere: foglia di alloro 3 pezzi., semi di senape 10 pezzi, chiodi di garofano 5 pezzi, piselli pepe nero 5 pezzi, aglio tritato finemente 3 erba cipollina. La marinata calda deve essere versata in un barattolo, quindi aggiungere l'aceto - 5 cucchiai.


5. 
   Resta da arrotolare i coperchi e capovolgere le lattine. Quando sono completamente raffreddati, i cetrioli croccanti vengono trasferiti in un luogo di conservazione permanente - in cantina o in dispensa.

In inverno, i cetrioli fragranti saranno un'aggiunta eccellente alle patate bollite.

Cetrioli croccanti per l'inverno con la vodka - una ricetta semplice

A casa, puoi fare moltopezzi gustosi e utili. E quante ricette per i cetrioli sono conosciute: abbastanza lattine! Prova a preparare cetrioli croccanti per l'inverno con l'aggiunta di vodka. Una combinazione così interessante darà uno spuntino piccante e un sapore unico. Tutto ingegnoso è semplice!

Ingredienti necessari per la conservazione del cetriolo croccante con la vodka:

• 
  cetrioli di piccole dimensioni


• 
  vodka - 50 ml.


• 
  sale - 100 gr.


• 
  Pepe caldo - 1 pc.


• 
  rafano, quercia, foglie di ciliegio


• 
  aneto


• 
  radice di rafano - 1 pz.


• 
  aglio - 4 denti


• 
  acqua 1,5 litri

Istruzioni passo-passo della ricetta dei cetrioli croccanti con la vodka:

1. 
   I frutti sono lavati e immersi in acqua fredda.


2. 
   Nei barattoli preparati mettiamo foglie, aneto, aglio, radice di rafano schiacciata e poi cetriolo. Aggiungi sale.


3. 
   Riempire con acqua fredda e coprire con i coperchi. Ora i cetrioli devono essere fermentati, per cui li mettiamo per due giorni in una stanza buia e calda.


4. 
   Tutta la salamoia risultante viene scolata in una grande casseruola e messa a bollire. In ogni barattolo aggiungiamo la vodka e poi versiamo la salamoia calda.


5. 
   Ci arrotoliamo, rovesciamo i barattoli e li avvolgiamo in una calda coperta. Un paio di giorni dopo spediamo i nostri tramonti sugli scaffali della dispensa.

Cetriolo croccante marinato con ketchup in un barattolo da un litro - ricetta per il raccolto per l'inverno

Ricetta per cetrioli sottaceto con ketchup per moltiè diventata una vera scoperta. I cetrioli in scatola di per sé si rivelano incredibilmente gustosi e croccanti, e se aggiungete chili nel ketchup, il risultato supererà tutte le aspettative. Il ketchup piccante darà una nota piccante di arguzia e spezie, con cui i frutti sono letteralmente inzuppati. Questa ricetta è progettata per lattine da cinque litri, quindi in inverno avrai uno stock di questo delizioso spuntino al cetriolo.

Elenco degli ingredienti secondo la ricetta dei cetrioli croccanti in salamoia:

• 
  cetrioli - meglio di tutti i piccoli cetriolini


• 
  zucchero - 1 bicchiere


• 
  ketchup "Cile" - 8 pezzi di l.


• 
  sale - 2 cucchiai.


• 
  aceto 9% - 1 bicchiere


• 
  acqua - 7 bicchieri

Per barattolo da un litro:

• 
  aneto - 3 infiorescenze


• 
  pepe nero - 15 pezzi


• 
  chiodi di garofano - 5 pz.


• 
  pepe fragrante - 5 pezzi

Istruzioni passo-passo per la preparazione del cetriolo croccante marinato con ketchup:

1. 
   Prima della raccolta, i frutti devono essere immersi in acqua fredda per mezz'ora. Mentre è il momento, prepariamo gli argini - lava accuratamente il mio bicarbonato di sodio, sciacqualo.


2. 
   Iniziamo a cucinare la marinata: in una casseruola far bollire l'acqua, quindi aggiungere lo zucchero, il sale, il ketchup e l'aceto. Tutti i componenti sono misti.


3. 
   In ciascun barattolo cospargiamo di pepe con piselli (1 pisello profumato e 3 - pepe nero), un chiodo di garofano. Mettiamo i cetrioli e li riempiamo di marinata. Le banche sono sterilizzate per 10 minuti.


4. 
   Solleviamo i coperchi, rovesciamo i barattoli e li copriamo con un asciugamano caldo o una coperta. Dopo il raffreddamento trasferiamo le torsioni agli scaffali della dispensa.

Cetrioli croccanti per l'inverno con acido citrico - una ricetta semplice senza aceto

Molte casalinghe preferiscono conservare i cetrioliper l'inverno con acido citrico, senza l'aggiunta di aceto. Inoltre, questa ricetta non richiede ulteriore pastorizzazione di lattine con preforme. I cetrioli sono deliziosi, croccanti e la senape conferisce loro una certa forza e un sapore particolare. Assicurati di prendere nota di questa ricetta semplice e deliziosa (la quantità di spezie è calcolata per un barattolo da 1,5 litri).

Ingredienti per la raccolta di cetrioli invernali con acido citrico

• 
  cetrioli freschi


• 
  aneto - rami con ombrelloni, tagliati a pezzi


• 
  Semi di senape - 0,5 cucchiaini.


• 
  aglio - 3 - 4 denti, tagliati in piastre


• 
  piselli fragranti di pepe - 4 pezzi


• 
  piselli di peperoni bianchi e neri (miscela) - ½ cucchiaino.


• 
  foglia di alloro


• 
  sale


• 
  acido citrico

Ricetta passo-passo per cetriolo croccante con acido citrico per l'inverno

1. 
   Cetrioli freschi ammollati per un paio d'ore in acqua fredda.


2. 
   Quindi sciacquare accuratamente i frutti e tagliare le "code".


3. 
   Lattine e coperchi per l'inscatolamento dovrebbero essere sterilizzati.


4. 
   In ogni vaso mettiamo le spezie sulla ricetta: aneto, alloro, aglio, peperone dolce, una miscela di peperoni bianchi e neri, semi di senape.


5. 
   I frutti vengono disposti in contenitori più densi, quindi versati con acqua bollente fino in cima e lasciati riposare per 15 minuti. Per evitare di leccare il vetro, versare acqua bollente su un cucchiaio posto in un barattolo.


6. 
   Con ogni lattina di acqua è necessario unire in una grande casseruola e su questa base preparare la salamoia. Per 1 litro di un liquido prosciugato prendiamo: un sale macinato grosso - 2 cucchiai. e zucchero - 2 cucchiai.


7. 
   Salare a bollore per 1 - 2 minuti, senza dimenticare di rimuovere la schiuma. Riempi i cetrioli in barattoli, in ognuno dei quali ci addormentiamo 1 cucchiaino. acido citrico.


8. 
   Le banche rotolano, si capovolgono e si lasciano raffreddare sotto una calda coperta. I cetrioli sono fatti croccanti e fragranti.

Cetrioli croccanti per l'inverno senza sterilizzazione - la ricetta originale

Oltre agli ingredienti tradizionali, questa ricettaviene il sedano, dando un piacevole sapore specifico. I frutti croccanti e saporiti si ottengono senza sterilizzazione, risparmiando così molto tempo per l'inscatolamento.

Elenco degli ingredienti della billetta senza sterilizzazione per l'inverno

• 
  cetriolo - 0,5 kg


• 
  foglia di rafano - 1 pz.


• 
  aneto - 1 ombrello


• 
  sedano - 2 steli verdi


• 
  foglia di ciliegio - 3 pezzi


• 
  grani di pepe nero - 3 pezzi


• 
  aglio - 3 denti


• 
  sale - 30 g.


• 
  zucchero - 20 gr.


• 
  aceto 9% - 40 ml

Istruzioni passo-passo della ricetta per inscatolare i cetrioli croccanti per l'inverno

1. 
   Immergere i cetrioli in acqua fredda per diverse ore.


2. 
   In banchi puliti e preparati sparsi tutti i verdi, i peperoni e l'aglio (tritati).


3. 
   Cetrioli densamente mettiamo in banca e riempiamo con acqua bollita. Lasciare agire per 2 - 3 minuti.


4. 
   Questa stessa acqua viene versata in una casseruola, poi bollitadi nuovo versiamo nelle scatole con i cetrioli. Dopo 10 minuti, ripetere la procedura. Durante il terzo bollire, sciogliere sale e zucchero nella salamoia. L'ultima volta versiamo i cetrioli e li arrotoliamo con coperchi di latta.


5. 
   Ci giriamo e aspettiamo il raffreddamento. Cetrioli deliziosi pronti!

Cetrioli piccanti croccanti per l'inverno - ricetta video dettagliata

La stagione dei pezzi sta passando velocemente: hai tempo per fare scorta di cetrioli croccanti per l'inverno. E con l'aiuto di una ricetta video è facile e diretto.

Cetrioli croccanti per l'inverno possono essere fattimarinato, salato, in salamoia - ci sono molte ricette per inscatolare. Insieme ai modi "tradizionali", oggi sono popolari i tramonti senza aceto o la sterilizzazione. Tuttavia, con l'osservanza della tecnologia, il risultato soddisferà sempre cetrioli saporiti e croccanti. Per quanto riguarda la tara, è meglio arrotolare un litro o lattine da tre litri. Approvvigionamento e ispirazione di successo!