Come sottaceti i cetrioli per l'inverno per un giorno - ricetta foto

Ricette per la raccolta di cetrioli

1. Ingredienti:

• richiederà circa 2 chilogrammi di cetrioli per barattolo da tre litri (circa 1,8 kg),


• 2 ombrelli aneto,


• 1 foglio di rafano,


• testa d'aglio,


• pepe nero (6-7 piselli),


• 2 foglie piccole di ciliegia o ribes,


• sale, zucchero, aceto.

preparazione:

Cetrioli con verdure dovrebbero essere accuratamente lavati sottoacqua corrente fredda In lattine da 3 litri pre-preparate, per prima cosa mettiamo i verdi sul fondo o li dividiamo in due parti convenzionali, una delle quali posata, e la seconda - già sopra i cetrioli. L'aglio è diviso in piccoli pezzi e aggiungiamo anche pepe nero insieme ai piselli.

Cetrioli densamente confezionati, e dall'alto abbiamo messoVerde, se lo dividi in due parti. Oltre il verde puoi aggiungere un paio di cetrioli, se c'è abbastanza spazio in banca. Lascia un piccolo posto vicino al collo per aggiungere sale e zucchero al vasetto: 6 cucchiaini di zucchero (preferibilmente con la parte superiore) e 3 cucchiaini con la parte superiore del sale da cucina e 125 grammi di aceto.

Cerca di non modificare il rapporto tra quelli elencatiingredienti. Ora riempire i vasi con acqua fredda. Dopo, metti i barattoli in una casseruola, nella quale deve esserci anche acqua fredda. A fuoco basso portare a ebollizione. Un punto importante: i cetrioli devono mantenere il loro colore quando estraete il barattolo dalla padella. Non appena lo portate ad ebollizione, tenetelo sul fuoco per altri 2-3 minuti e rimuovetelo immediatamente dalla piastra per arrotolarlo. Quando arrotoli le lattine, capovolgile, copri con una coperta e lascia "matura".

2. Come cucinare cetrioli fragranti e croccanti in poche ore? Prova a metterli sottaceto nel pacchetto! Questa ricetta è un ambasciatore secco di cetrioli, cioè senza salamoia. I cetrioli sono preparati in modo molto semplice e quasi istantaneamente - dopo poche ore possono già essere mangiati.

I prodotti:

• 2 sacchetti (cellophane),


• i cetrioli sono giovani - 1 chilogrammo,


• testa d'aglio,


• un cucchiaio di sale,


• spezie ed erbe aromatiche: foglie di ciliegio, rafano (foglie o radice), foglie di ribes, 2-3 chiodi di garofano e gli stessi piselli di pepe nero profumato.

Puoi anche aggiungere il basilico ai tuoi gusti. Come cucinare: sciacquare i cetrioli e tagliare i loro suggerimenti. Tagliare l'aglio a pezzetti. Ora mettete in uno dei pacchetti cetrioli, aglio tritato, verdure e spezie. Aggiungi sale e agita la confezione in modo che tutti gli ingredienti siano distribuiti in modo uniforme. Ora il pacco deve essere legato e riposto in un'altra busta di cellophane. Questo è fatto in modo che non ci siano perdite. Lasciare per circa 5 ore a temperatura ambiente. Una volta che i cetrioli sono pronti, conservarli in frigorifero.

3. Come in un paio di giorni per fare un pezzo di cetriolo. Mettiamo i cetrioli in un barattolo da tre litri, qualche spicchio d'aglio e un paio di rami di finocchio (ombrello). Riempire con acqua bollente e lasciare fino a quando completamente raffreddato. Non appena l'acqua si sarà raffreddata, versarla in una casseruola, farla bollire di nuovo e versare i cetrioli con abbondante acqua bollente.

La seconda volta si unisce e di nuovo si porta a ebollizione, maquesta volta aggiungiamo 2 cucchiai di sale all'acqua, circa la stessa quantità di zucchero, 5 pezzi di pepe profumato, un paio di foglie di alloro e 100 grammi di aceto (9%). Riempi i cetrioli della marinata e copri immediatamente con un tappo di nylon. Giriamo sottosopra e ci avvolgiamo con asciugamani e una coperta. Dopo 2 giorni, i cetrioli sono pronti!

Autore: Katerina Sergeenko