Capperi: come appaiono e cosa mangiano? Cappero da nasturzio, ricette di cottura passo-passo

Come ogni altra spezia, i capperi possono idealmenteda combinare con quelli o altri prodotti. I cuochi esperti possono sperimentare con facilità, inventando nuove combinazioni di gusti, ei principianti dovrebbero attenersi a combinazioni comprovate: con carne, pesce salato o fresco, frutti di mare. I capperi sono un ottimo afrodisiaco. Prodotto compatibile: acciughe, pomodori, peperoni dolci. Un tipo comune di capperi è Akorsa. Gli analoghi dei capperi sono difficili da trovare. Se non hai la possibilità di acquistare frutta fresca, puoi trovarli in forma marinata (Ashan, Azbuka Tastes, supermercato di qualsiasi città della Russia e della CSI: Mosca, Minsk, Almaty, ecc.). Assicurati di controllare la data di scadenza. Possibili allergie al prodotto. Agrotecnica: la pianta è piuttosto difficile da coltivare, perché cresce molto lentamente e può essere conservata a lungo in un vaso.

Come marinare capperi - ricetta passo dopo passo

I boccioli di burro possono essere eccellentialternativa alle spezie piccanti speziate (senape, peperoncino piccante, ecc.) in ogni piatto. Ma per questo, i capperi devono essere marinati. Il processo di raccolta di una pianta del genere è piuttosto primitivo e non più complicato rispetto al decapaggio di cetrioli, pomodori o aglio. Ingredienti semplici aiuteranno a portare il prodotto al gusto e fantasia - per applicarlo in una buona composizione.

Ingredienti necessari:

• 
  capperi freschi - 500 gr.


• 
  aceto di mele - 300 ml.


• 
  grande aglio - 3 poli


• 
  lampadina - 1 pz.


• 
  limone - 0,5 pezzi


• 
  chiodi di garofano secchi - 5 pz.


• 
  peperone dolce - 3 pezzi


• 
  foglie di alloro - 2 pz.


• 
  sale - 1 cucchiaino.

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Istruzione passo-passo

1. 
   Risciacquare Kapersy sotto l'acqua corrente, separare e scartare i germogli viziati. Gli esemplari di qualità vengono scartati in un colino per eliminare l'acqua in eccesso.


2. 
   Aglio e cipolle tagliate a pezzettini. Il limone viene lavato e tagliato a fette insieme alla pelle.


3. 
   In una casseruola profonda far bollire la marinata con acqua pura, fette di limone, aglio, cipolla e spezie.


4. 
   Capperi puri da trasferire in sterilizzatibanche, riempiendole fino al collo. Versare le gemme nella marinata raffreddata a temperatura ambiente. Rivestire con coperchi di metallo e lasciare cotto a casa cappero in un luogo fresco e buio per 2-6 settimane.

Capperi dal nasturzio - ricetta passo dopo passo

Magnifico nasturzio non è solo bello, ma ancoraed è commestibile! Cappero da nasturzio - un analogo conveniente di spezie non banali, raccolte da gemme. In precedenza, questo sostituto veniva spesso chiamato "cappero per i poveri". Con un'elaborazione competente, questi boccioli sono difficili da distinguere per qualità di gusto dell'originale. Come nella ricetta precedente, vengono marinati in un gran numero di condimenti per un periodo di tempo relativamente breve.

Ingredienti necessari:

• 
  semi di nasturzio in boccioli - 100 gr.


• 
  aceto di vino bianco - 180 gr.


• 
  acqua pulita - 1 bicchiere


• 
  sale - 2 cucchiai. l.


• 
  foglia di alloro - 2 pezzi


• 
  peperone rosa - 5 pezzi


• 
  zucchero - 2 cucchiai. l.


• 
  timo fresco - 1 ramo

Istruzione passo-passo

1. 
   Seme i semi di nasturzio con acqua pulita, togli i germogli cattivi e gettali su un setaccio.


2. 
   Metti le gemme in un barattolo sterile e versa acqua calda. Lasciarlo sotto il coperchio per un giorno. Trascorso il tempo, scaricare il liquido e lasciare riposare i capperi per un paio d'ore all'aperto.


3. 
   In una casseruola profonda, fai bollire la salamoia principaleda zucchero e spezie. Semi di nasturzio mettono nello stesso barattolo, versano salamoia calda e tappo con coperchi di metallo. Puoi mangiare le spezie in 2-3 settimane.

Maccheroni con cavolfiore e capperi - ricetta passo dopo passo

Pasta deliziosamente gustosa e appetitosa concapperi e cavolfiore - questa è l'alternativa autunnale ottimale ai soliti noodles e pasta d'oltremare. Eccellente combinazione di pasta morbida, cavolo delicato, capperi speziati e salsa burrosa è una composizione meravigliosa, che sicuramente soddisferà tutti i buongustai. Come altre ricette di piatti con capperi, questo può sembrare un po 'insolito. Ma ci affrettiamo ad assicurare, nel tempo, un tale piatto avrà un posto onorevole tra le tradizioni culinarie della tua famiglia.

Ingredienti necessari:

• 
  gusci di pasta - 500 gr.


• 
  aglio - 3 poli


• 
  limone - 1 pz.


• 
  cavolfiore - 500 gr.


• 
  cipolla rossa - 1 pz.


• 
  prezzemolo - 1 raggio


• 
  burro -2 cucchiai.


• 
  capperi - 3 cucchiai


• 
  formaggio duro - 70 gr.


• 
  briciole di pane - 70 gr.


• 
  chili - 1/8 di cucchiaino

Istruzione passo-passo

1. 
   Cavolfiore diviso in infiorescenze, distribuito uniformemente su una teglia e posto in forno 18-20 minuti prima della comparsa dei luoghi rubicondi.


2. 
   Nella padella riscaldata friggere l'aglio tritato, le cipolle, i capperi e i biscotti fino a doratura in olio d'oliva e peperoncino.


3. 
   I maccheroni lessano in grandi quantità di acqua salata. Gettare a un colino fino al flusso completo di acqua.


4. 
   Mettere la pasta in una padella per condirla, versaresucco di limone, cospargere con formaggio grattugiato. Stufato piatto pronto con capperi per almeno 5-8 minuti a fuoco medio. Servire un piatto appetitoso con piatti caldi nei piatti.