Frittelle di patate, ricette con carne e formaggio. Patate Draniki, istruzioni di cucina postshchagovaya
I classici dranici sono giustamente considerati un cultoun piatto e un biglietto da visita della cucina bielorussa. Deliziose frittelle di patate, fritte in una crosta dorata e croccante - è incredibilmente deliziosa, incredibilmente soddisfacente e così casalinga! Non c'è da meravigliarsi se questo piatto ha messo radici nel nostro paese, perché il cibo è davvero delizioso. C'è un enorme numero di variazioni sul tema dei pancakes: le patate sono perfettamente combinate con zucchine, zucca, verdure, funghi, carne e persino salsiccia e con l'aggiunta di uova. A proposito delle ricette più veloci e deliziose di pancake e saranno discusse nel nostro articolo di oggi.
Patata Draniki con carne macinata - ricetta passo dopo passo
Meglio delle tradizionali frittelle di patatesii solo draniki con carne - i cosiddetti "stregoni". Una combinazione riuscita di patate e carne trasformerà anche i pasti ordinari di tutti i giorni in una vera e propria festa del gusto!
Ingredienti necessari:
patate - 800 gr.
carne di manzo - 400 gr.
cipolle - 2 pezzi
farina di frumento - 1 cucchiaio.
panna acida 20% di grassi - 2 cucchiai.
olio di girasole
pepe macinato, sale
Istruzione passo-passo
Prima di tutto, prepara il ripieno per draniki. Carne risciacquo accuratamente, spogliano grasso in eccesso, film, vene e tritare in piccoli pezzi. Quindi fare doppio manzo ruotare attraverso una multa smerigliatrice. mix ripieno pronto con la cipolla tritata uno, panna fredda e spezie.
Alla nota! Invece di carne macinata per farcire frittelle, puoi usare un misto di carne di maiale tritato e filetto di pollo.
Quindi, sbucciate le patate dalla buccia e dagli ocelli egrattugiare velocemente su una piccola grattugia mescolata con la seconda lampadina. Trasferimento di massa vegetale a un colino o setaccio e utilizzare leggermente un cucchiaio per esprimere il succo in eccesso. Spremi le patate con uova, farina e condimenti e mescola bene fino a renderle morbide.
Ora procedi alla formazione degli stregoni. Per fare questo, tra le due tortillas identiche di pasta di patate, distribuire uniformemente il ripieno di carne, i bordi di ogni cotoletta delicatamente su. Il preparato Draniki frigge rapidamente in un olio di girasole ben riscaldato fino a ottenere una crosta rossiccia. Quindi riduci il calore e porta gli stregoni pronti per la copertura.
Patata Draniki con funghi e formaggio - ricetta passo dopo passo
Frittelle di patate succose al forno confunghi sotto il ripieno di formaggio - un'altra interpretazione del classico draniki. Il piatto finale è molto gustoso, nutriente ed estetico, con un minimo di sforzi culinari spesi.
Ingredienti necessari:
patate - 800 gr.
funghi prataioli - 300 gr.
latte - 40 ml
cipolle - 2 pezzi
crema grassa - 180 ml
albumi d'uovo - 2 pezzi
burro - 40 gr.
formaggio duro - 120 g
olio vegetale
verdure fresche
pepe macinato, sale
Istruzione passo-passo
Innanzitutto, prepara la billetta dei funghi. I funghi tritati finemente si mescolano con la cipolla tritata e si friggono sul burro fuso fino a quando diventano dorati. Pronto a riempire il ripieno di verde e spezie.
Quindi sbucciate le patate sbucciate e subitoversare il latte caldo, in modo che durante la cottura i pancake non si scuriscano. Dopo 5-7 minuti, spremere la massa di patate con una garza a due strati e mescolare con albumi d'uovo sbattuto, pepe e sale.
Quindi, friggere rapidamente le frittelle di patate in olio di semi di girasole caldo fino a ottenere un colore appetitoso.
Alla nota! Per draniki non si è rivelato eccessivamente grassa, dopo la tostatura, spalmarli su un tovagliolo di carta: assorbe rapidamente ed efficacemente l'eccessiva frittura.
Metti le frittelle finite sul foderatoteglia pergamena Sopra ogni torta stendete un ripieno di funghi e versate la panna, premiscelata con formaggio grattugiato. Cuocere le frittelle di patate in un forno preriscaldato a 180 ° C per 20-25 minuti.
Salsa per frittelle di patate - ricetta passo dopo passo
L'aggiunta ideale al draniki dorato è la salsa originale alla panna acida. L'ingrediente principale di questo condimento è un cetriolo salato. È lui che dà alla salsa un'acidità piccante e un aroma gradevole.
Ingredienti necessari:
ricotta 5% di grassi - 80 gr.
panna acida 15% di grassi - 200 gr.
maionese fatta in casa - 130 gr.
aglio - 2 chiodi di garofano
cetriolo sottaceto - 1 pz.
aneto fresco
pepe macinato, sale
Istruzione passo-passo
In primo luogo, usando un cucchiaio, strofinare la ricotta con un colino. Quindi aggiungere la maionese fatta in casa e la panna acida.
Alla nota! Se la maionese fatta in casa viene sostituita con la mostarda di Digione, la salsa risulterà essere più espressiva e piena.
Quindi, tritare l'aneto fresco, il cetriolo sottaceto e gli spicchi d'aglio. Aggiungere le spezie alla base di cagliata.
Aggiungere il sapore al gusto con sale, pepe e mescolare accuratamente fino ad ottenere una consistenza pastosa.
Inoltre, le ricette dei drappeggi possono essere viste nel programmaTutto andrà bene (un poster / programma TV su Internet ti aiuterà a trovare la giusta versione), una ricetta di Alla Kovalchuk, così come i pancakes preparati da Anastasia Skripkina /
