Crocchette di patate
Le crocchette di patate trasformano le patate ordinarie in un vero e proprio piatto festivo. Servite crocchette di patate su un guarnito ai vostri piatti preferiti di carne o di pesce alla vigilia di Capodanno!
Crocchette di patate
Per cucinare crocchette avrete bisogno
- patate - 0,5 kg
- uova - 3 pz.
- tuorli - 2 pezzi.
- Burro - 40 g
- farina - 5 cucchiai. l.
- sale, pepe - a piacere
- olio vegetale
- verdi, pomodori per la decorazione
preparazione
Bolle di patate lavate e sbucciate in acqua salata fino a cottura. Scaricare l'acqua e macinare le patate in uno stato di purea.
Macellare leggermente le patate in una padellaolio vegetale. Quindi raffreddare la massa, aggiungere 1 uovo, 2 tuorli, 2 cucchiai di farina, burro. Aggiungere sale, pepe e mescolare accuratamente.
Le altre 2 uova sbattono leggermente. Dalla massa di patate, formare le crocchette, tritarle nella farina rimanente, poi nella massa uova sbattuta.
Crocchette mettere su una padella con burro preriscaldato e friggere per 20-25 minuti sotto il coperchio fino a una crosta dorata.
Crocchette pronti messi su un piatto, decorate con verdure, fette di pomodori. Servire al tavolo con guarnire per piatti di carne e di pesce.
Bon appetit!
