Dolcecuore per torta, istruzioni passo passo. Impasto per torta, le migliori ricette a casa
Cercando di cucinare pasticcini secondo un notoprescrizione, non c'è bisogno di pensare alla compatibilità dei prodotti e alla compatibilità dei loro gusti. Ma se parliamo di improvvisazione, vale la pena, in fin dei conti, di scoprire per prima cosa quale riempimento si adatta meglio all'uno o all'altro tipo di base. Quindi, la pasta biscotto per la torta è perfettamente combinata con frutta e bacche non acide. Il lievito dovrebbe essere usato anche per la cottura dolce. L'impasto di pasta sfoglia e kefir è per lo più presentato con piatti a base di pesce, carne e funghi. Un biscotto di pasta frolla è ottimale per una torta con frutti di bosco congelati o freschi, marmellata o fiocchi di latte. Come rendere l'impasto perfetto per la cottura con un gusto squisito, un aroma delicato e la corretta struttura letta.
Dolcecuore delizioso per torta - ricetta passo dopo passo
Forse l'impasto più delicato e friabile èshortbread. Rispetto alle proporzioni e alla tecnologia della cucina, ha un sapore ammirevole, la fragranza ispira e l'aspetto piace. La pasta frolla per torta secondo la nostra ricetta è una scoperta per ogni casalinga. Ingredienti semplici, produzione rapida e ampia applicazione ne fanno una delle opzioni di cottura base più popolari.
Ingredienti necessari:
farina di prima scelta - 250 gr.
zucchero fine - 200 gr.
tuorli d'uovo - 2 pezzi
sale - 1 pizzico
scorza di limone - 1 cucchiaino.
Istruzione passo-passo
Olio freddo duro tagliato a cubetti, setacciare la farina. Mescolare gli ingredienti in un frullatore con un pizzico di sale e portarlo alla consistenza della "sabbia bagnata".
Versare la massa in una ciotola asciutta, aggiungere la scorza di limone, lo zucchero e i tuorli d'uovo.
Impastare con cura l'impasto fino a quando i tuorli non si sciolgono. Quindi trasferire su una superficie piana e impastare per un pieno ammorbidimento della mollica di olio.
Pasta corta pronta avvolta in pellicola alimentaree tenere in frigorifero per 20-30 minuti. Prima di preparare la torta, ottenere massa e rotolare tra gli strati di carta pergamena. Pertanto, è più facile formare la base necessaria per ottenere una forma uniforme e pulita.
Impasto di lievito per torta di pesce, carne o frutti di bosco - ricetta passo passo
Impasto con latte e margarina con lievitoÈ considerato un'opzione universale per la preparazione di cottura dolce o salata. Nonostante il periodo di preparazione più lungo, è spesso preferito da esperti e novelli chef-pasticceri. La ragione di ciò è la perfetta compatibilità con qualsiasi ingrediente: verdure, pesce, carne, bacche, cioccolato, spezie per dolciumi, ecc.
Ingredienti necessari:
farina di prima scelta - 500-550 gr.
lievito secco - 11 g.
il latte è caldo - 1 bicchiere
uova - 5-6 pezzi.
margarina - 110 gr.
zucchero bianco - 2 cucchiai.
il sale va bene - 0, 5 cucchiaini.
Istruzione passo-passo
Per preparare i cucchiai nel latte caldo, zucchero diluito, lievito secco e mezza tazza di farina. La massa accuratamente miscelata deve essere lasciata in un luogo caldo per 30 minuti.
Nel frattempo, devi macinare le uova con la margarina e lo zucchero. Il liquido risultante viene introdotto nella spugna e impastato con il resto della farina fino a un morbido stato elastico.
Preparare la pasta lievitata in una ciotola profonda e lasciarla in un luogo caldo fino a quando l'aumento è 2 volte. Trascorso il tempo, impastare nuovamente l'impasto e lasciarlo per altri 45-60 minuti.
Pasta sfoglia croccante a domicilio: istruzioni passo dopo passo
La pasta sfoglia è una versione formidabile della baselievito e lievito di cottura. Non può essere cucinato in fretta, ma lo straordinario lavoro e il tempo trascorso saranno più che premiati con un sorprendente risultato finale. La pasta sfoglia secondo la nostra ricetta è ottimale per preparare deliziose torte, biscotti croccanti e deliziose torte con mele, frutti di bosco, prosciutto e crema di formaggio, verdure, miele e noci, vari tipi di creme.
Ingredienti necessari:
latte caldo - 300 ml.
lievito secco - 2 cucchiai
zucchero - 2 cucchiai.
farina - 800 gr.
sale - 1 cucchiaino.
burro - 400 gr.
Istruzione passo-passo
Lievito e zucchero versare nel latte, mescolare e lasciare riposare. Aggiungere il cucchiaio e il sale in 700 gr. farina e impastare la pasta elastica. Rotolo fino a una dimensione di 30 per 40 cm.
Olio leggermente ammorbidire e mescolare con la farina rimanente. Dalla massa ottenuta, stendi un rettangolo di 15 x 20 cm.
Sullo strato di pasta, adagiare la piastra dell'olio e coprire con il secondo bordo dell'impasto. Per comodità, è meglio posizionare l'olio su una metà sinistra / destra.
Il risultato "panino" rotola alla dimensione precedente di 30 a 40 cm, quindi piegalo tre volte, cospargendo i lati con un sottile strato di farina e lascialo in frigorifero per 30 minuti.
Alla fine del tempo, estrarre l'impasto, stenderloallo stesso modo e nasconditi in frigorifero, piegando tre volte. Il processo dovrebbe essere ripetuto non meno di 4-5 volte. Prima di metterlo in frigorifero, è meglio contrassegnare sulla prova a strati il numero di roll-out (sotto forma di ammaccature da un dito).
Tale base può essere conservata nel freezer fino a quando non è conveniente, ma prima dell'uso deve essere scongelata e tenuta a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
Preparazione dell'impasto per torta (incl. e per il georgiano Achma) è una questione semplice e l'algoritmo delle azioni è abbastanza semplice. Il più delle volte è fatto con uova, burro o margarina, su kefir, e cotto in un forno per il pane o addirittura un multivark. Sui segreti della cucina veloce, vedi qui:
