Torta con cipolle e pancetta
La cipolla cruda ci fa piangerele lacrime infiammabili, ma nel riempimento di torta, perde la sua vitalità, dando alla torta un gusto indimenticabile. Ci sono molte ricette per la torta di cipolla e oggi condivideremo uno di loro. Il paese dei sovietici vi dirà come cucinare torta con cipolle e pancetta.Torta con cipolle e pancetta
Per preparare questa torta prenderemo tali prodotti.
Per il test:
farina - 1 cucchiaio.
lievito secco - 1 bustina (si può sostituire 20 g di lievito fresco)
zucchero - 1 pizzico
latte - 0,5 tbsp.
uovo - 1 pz.
olio d'oliva o altro olio vegetale - 1 cucchiaio.
sale a piacere
Per il riempimento:
cipolla grande - 5-6 pezzi.
Pancetta o pancetta affumicata - 50 g
crema acida - 200 g
condimenti (pepe macinato rosso, cumino, ecc.) - a piacere
olio vegetale per la torrefazione
In primo luogo prepariamo la pasta. Per fare questo, prendere una piccola farina, versare lievito secco o sbriciolare fresco, aggiungere zucchero e latte caldo. Mescolare tutti gli ingredienti e mettere per mezz'ora in un luogo caldo, in modo che l'opara sale. Dopo mezz'ora, si rompa in un uovo, aggiungo la farina e l'olio vegetale rimanenti, un po 'di sale. Impastare l'impasto, formare una palla da esso e coprire con un asciugamano.
Mentre l'impasto "riposa", prepariamo il riempimento. Cipolle e lavando la nostra cipolla, tagliata in anelli sottili o semirings. Friggere le cipolle fino a trasparire in una padella con olio vegetale (questo richiederà circa 10 minuti). Mentre le cipolle vengono fritte, tagliare finemente la pancetta o la pancetta affumicata. Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungete la pancetta per 2 minuti e rimuovete la padella dal fuoco. Aggiungere la panna acida e condimento alle cipolle e alla pancetta, mescolare.
La pasta si avvicinò, concentrandosi sudiametro del piatto da forno. Il foglio della pasta dovrebbe essere più grande della forma, in modo che i suoi bordi leggermente appendere dai lati. Preriscaldare il forno a 200 ° C e mettere la forma con la prova per mezz'ora su una piastra calda. Quindi pierce l'impasto con una forchetta in diversi punti e diffondere l'imbottitura in esso. Le tavole laterali della pasta sono splendidamente poste sotto forma di corona, la torta rimane aperta.
Forgiamo la torta per 40-45 minuti ad una temperatura di 180 ° C. Per rendere più facile rimuovere la torta finita dallo stampo, è necessario mettere la forma con la torta su un tovagliolo bagnato e lasciare raffreddare la torta.
Bon appetit!
