Come cucinare la zuppa di fagioli

Nella cottura c'è un gran numero di piatti che utilizzano legumi, ma la più comune è la zuppa di fagioli. Molti cuochi con un nome chiaro lo rendono un capolavoro.

Come cucinare la zuppa di fagioli per farloi componenti non perdono le loro proprietà nutrizionali, ma hanno avuto un gusto sorprendente? Prima di cucinare un piatto, è necessario decidere la scelta di questo tipo di fagioli. Per il primo piatto, è meglio prendere fagioli bianchi ordinari. Ecco alcuni suggerimenti per utilizzarlo:

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  i fagioli devono essere conservati in un luogo asciutto e pulitotemperatura non superiore a 100ê. Il posto più adatto è la porta del frigorifero. Che questo prodotto non sia stato deteriorato, è necessario inserire un serbatoio per l'erba cipollina;


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  i fagioli devono essere imbevuti prima della cotturaacqua fredda per diverse ore, idealmente - di notte. Così cucinerà più velocemente. Un altro segreto di questa procedura è che l'acqua scioglie i componenti che rallentano il processo di digestione e promuovono la produzione di gas. È per questo che i fagioli devono essere lavati prima della cottura;


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  Non fate salare i fagioli all'inizio della cottura. Così cuciranno per molto tempo. Farlo meglio 30-40 minuti dopo la bollitura;


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  Se si desidera mangiare zuppa di fagioli liquidi, assicurarsi che non sia digerito. Altrimenti, otterrete le patate al forno.

Ricetta di zuppa di fagioli con carne

ingredienti:

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  500-600 g di manzo o di maiale (preferibilmente sulle ossa)


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  250g di fagioli bianchi


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  4-5 pz. patate medie


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  2 carote


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  1 cipolla


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  1-2 tbsp. pasta di pomodoro (opzionale)


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  1 foglie di alloro


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  50 g di olio di oliva o di oliva per friggere


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  verdura


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  Pepe, sale e altre spezie - a gusto

Preparazione della zuppa:

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  La carne deve essere lavata e versata con quattro litri d'acqua;


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  dopo di che mettiamo la carne sul fuoco;


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  dopo aver rimosso la schiuma, aggiungete i fagioli al brodo, lavati dopo l'ammollo;


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  cuciniamo 1-1,5 ore. A questo punto tagliamo le patate e una carota in cubetti o semirings. La seconda carota è macinata su una grattugia e cipolla fritta in una padella con cipolle finemente tritate. Se lo si desidera, mettere la pasta di pomodoro nella padella;


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  Quando i fagioli sono quasi pronti, separamo la carne dall'osso, lo tagliamo in porzioni e lo riportiamo alla padella;


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  salare e gettare verdure crude, e dopo 15 minuti e arrosto;


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  cuocere altri 5 minuti;


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  prima di spegnere aggiungere le foglie di alloro e pepe macinato nero;


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  serviamo con verdure.

La zuppa di fagioli con carne è pronta.

Nel nostro tempo,Fagiolini verdi che non necessitano di pre-ammollo. Mantenere meglio questo tipo di fagioli nel congelatore. Nei primi piatti, si adatta bene a cavolfiori, zucchine o broccoli. Una tale zuppa di verdure di fagiolini diventerà un preferito per i vegetariani. Per facilitare il lavoro in cucina, le hostess utilizzano spesso un forno a microonde. Dai fagioli in scatola, il brodo finito e le verdure che hai scelto, puoi cucinare una deliziosa zuppa con i fagioli. Il processo di cottura non richiede più di 20 minuti. Ci sono molte ricette diverse, non abbiate paura di sperimentare, scegliere solo prodotti utili e un piacevole appetito per te!