Piatti vegetariani con funghi

Fagioli con funghi

Questo piatto vegetariano è molto facile da preparare. I fagioli perfettamente riempiono la carenza di proteine ​​e i funghi provocano rapidamente un senso di sazietà. Per cucinare i fagioli con i funghi, avrete bisogno:

• 300 g di funghi freschi


• 400 g di fagioli


• 1 lattina di fagioli rossi in scatola


• 1 cipolla


• 3 spicchi d'aglio


• verdura


• sale


• pepe


• olio vegetale

Funghi per cucinare questo piatto può essere preso qualsiasi. Se si tratta di funghi forestali, devono essere prima bolliti. Anche il fagiolo della stringa deve essere bollito, altrimenti sarà semi-cotto.

Friggere i funghi cotti in olio vegetale. Quando sono quasi pronti, aggiungere le cipolle, tagliate a mezza anelli e i fagioli di stringa nella padella. Stufare le verdure fino a farlo, è circa 15 minuti.

Aprire la lattina di fagioli in scatola esistemare il suo contenuto insieme al succo di verdure. Beh, tutto il riscaldamento. Spremere l'aglio, aggiungere sale e pepe. Spegnere il fuoco, coprire le verdure con un coperchio e lasciar passare il piatto per 10-15 minuti.

Pomodori al forno con funghi

Vi consigliamo di cucinare pomodori al forno ripieni di funghi. Per questo piatto avrete bisogno:

• 100 g di funghi freschi


• 4 grandi pomodori


• cipolla


• verdura


• pepe


• sale


• olio vegetale


• biscotti o farina di terra

I pomodori per questo piatto dovrebbero essere presi lo stessoper dimensione, abbastanza solida. Tagliarli a metà sull'asse, la carne deve essere rimossa. Mettere le metà vuote su un vassoio di cottura, pre-oliato con olio vegetale e spruzzato con farina o pangrattato macinato.

Friggere la cipolla finemente tritatateglia, aggiungete la polpa schiacciata di pomodori. Cuocere i funghi bolliti tagliarli finemente e aggiungerli alle cipolle con i pomodori. Friggere le verdure un po 'più in modo che l'umidità in eccesso evapora, condire con sale e pepe. Il riempimento risultante è pieno di metà di pomodori, cosparsi di pangrattato macinato. Cuocere il piatto nel forno per circa 30 minuti. Servire i pomodori farciti freddi.

Melanzane farcite con funghi

Un'altra ricetta per un piatto vegetariano. Questa volta faremo la melanzana. Avrete bisogno:

• 2 melanzane


• 1-2 pepe bulgaro


• 1 cipolla


• 2 pomodori


• 150 g di funghi freschi


• 2-3 spicchi d'aglio


• prezzemolo o coriandolo


• noci


• olio vegetale


• sale


• pepe

Preparare la melanzana per il ripieno: Lavare, tagliare le code e tagliare ogni verdura in due metà. Usando un coltello o un cucchiaio da ogni metà, è necessario rimuovere la carne. Preparare l'olio di melanzane all'interno con olio vegetale e sale, posizionarli su un piatto da forno o un foglio di cottura. Cuocere per 10-15 minuti a una temperatura di 230 ° C.

Adesso puoi preparare le verdure per il ripieno. Tagliare finemente le cipolle. Tagliare il pepe in due pezzi e tagliare la scatola. Tagliare il peperone e la polpa di melanzana in cubetti. I funghi possono essere tagliati in piccole fette.

Iniziamo a cucinare verdure: su olio vegetale friggere per circa 2 minuti cipolle, aggiungere pepe e continuare a friggere per altri 4 minuti. Aggiungere le melanzane, friggerle fino a quando non saranno pronti. Sale e pepe.

Quando le melanzane sono pronte, è possibile aggiungere alhanno grattato i pomodori, precedentemente sbucciati. Stufare le verdure per circa 4 minuti. Adesso puoi aggiungere aglio finissimo e verdi.

In una padella separata friggere i funghi fino a cottura. Quando le verdure sono pronte, puoi aggiungere funghi a loro. Mescolare bene il ripieno di melanzane.

Prendete le melanzane al forno dal forno e riempite con il riempimento. Dall'alto puoi spolverarli con chicchi di noce schiacciati. Melanzane al forno nel forno per altri 10 minuti.

Come si può vedere, non è difficile cucinare piatti vegetariani. Bon appetit!