Cavolfiore in pastella: come è gustoso cucinare?
Tra le verdure che le persone usano,Cavolo prende il secondo posto nella frequenza di mangiare. A sua volta, è diviso in molti altri tipi, tra i quali i più popolari sono bianchi e colorati. Tuttavia, è il colore che ha buon gusto e qualità nutrizionali. Il nome che ha ricevuto a causa del fatto che si tratta di infiorescenze, che vengono utilizzati per i piatti. C'è un'enorme varietà di ricette per insalate, zuppe e altri piatti, ma uno dei più semplici è il cavolfiore in pastella.
La classica ricetta per il cavolfiore in pastella
Probabilmente, ogni hostess sa cosa sia un chiaretto ecome cucinarlo Di norma, si tratta di uova, sale e farina, che vengono mescolati insieme. Invece di farina, puoi usare il pangrattato. Il piatto stesso comporta diverse fasi.
Infiorescenza dell'infiorescenza
Preparazione di pastella
Arrosto in pastella.
È molto importante quando bolle le infiorescenze per non digerirle, altrimenti già durante la frittura si disgregheranno.
Una ricetta classica prevede la fritturapadella con olio vegetale. Crosta croccante, formata durante la tostatura, avvolge la polpa morbida e succosa, conferendole un aspetto appetitoso e un sapore indimenticabile.
Ingredienti necessari:
Cavolfiore da 1 kg
4 uova
3 cucchiai. l. farina
olio vegetale per la torrefazione
sale, pepe a piacere
una piccola quantità di formaggio duro grattugiato
un pizzico di verde macinato.
Preparazione del cavolfiore in pastella
Se hai acquistato un vegetale congelato in inverno, èè necessario scongelare. Per fare questo, mettere nel microonde per qualche minuto per "scongelare". Se hai un prodotto nuovo, questo articolo viene saltato.
Prima di dividere il cavolo, devi mettere l'acqua in una casseruola e portare ad ebollizione.
Verdure scongelate o fresche tagliate con un coltello sull'infiorescenza. Non dovrebbero essere troppo grandi, ma non troppo piccoli. Ciascuno di essi deve essere lavato con acqua.
Quando le infiorescenze sono separate e l'acqua bolle,li abbassiamo in acqua bollente e cuociamo fino a quando non sono pronti. Ci vogliono circa 10-12 minuti, non di più, altrimenti il cavolo cadrà quando arrosto. Può anche essere bollito per una coppia a bagnomaria.
Mentre tutto viene preparato, iniziamo a prepararcipastella per cavolfiore. Le sue ricette sono grandi, ma ci concentreremo sullo standard. Per fare questo, prendi 4 uova, salate, verdi, mescolate e battete fino a quando appare la schiuma, quindi versate gradualmente 3 cucchiai di farina e mescolate a una consistenza omogenea, in modo che non ci siano grumi. La ricetta per una pastella di cavolo per un cavolfiore suggerisce che dovrebbe risultare spessa come crema.
Quando le infiorescenze bollite, le estraiamo, le mettiamo in un colino per renderle un bicchiere, un po 'fresco e asciutto.
Distribuiamo la padella con olio vegetale. In questo momento, ogni infiorescenza è ben sbriciolata nella pastella, e quando la padella è pronta, friggere fino a doratura.
Mettiamo il piatto preparato su un piatto e cospargetelo con formaggio grattugiato.
Quanto è buono cucinare un cavolfiore in pastella: consigli
Per verificare se il cavolo è pronto, è necessario prendere una forchetta e osservare il principio del test della patata se le posate sono buone. Se la spina è entrata delicatamente, rimuovere rapidamente dal fuoco.
Durante la preparazione del battitore, è possibile aggiungere vari ingredienti ad esso, ad esempio, maionese o panna acida, varie spezie e spezie. Questo darà un gusto originale completamente diverso.
Se aggiungete un po 'di zucchero o fate bollire in acqua minerale, la verdura manterrà il suo colore e non sarà molto acquosa.
Per eliminare il grasso in eccesso dopo la tostatura, le infiorescenze possono essere messe su un tovagliolo di carta.
