Una ricetta eccellente di pesce in pastella

La ricetta per il pesce in pastella

Scegli i pesci che ti piacciono È più comodo usare i filetti. È possibile acquistare già pronto o separare la carne da soli. Quindi, iniziamo a cucinare.

Ingredienti necessari:

• 
  filetti di pesce - 0,5 kg


• 
  succo di limone - 1 cucchiaio. l.


• 
  olio di girasole


• 
  uova - 2 pezzi


• 
  farina di frumento - 5 cucchiai. l.


• 
  panna acida - 100 g


• 
  condimento per pesce


• 
  sale, polvere di pepe nero

Metodo di preparazione:

1. 
   Tagliare i filetti a porzioni, salare, pepare e cospargere con succo di limone.


2. 
   Versare la farina in una ciotola profonda, aggiungere uova, panna acida, sale e cospargere di spezie. Mescolare bene in modo che non ci siano grumi e lasciare in infusione per 15 minuti.


3. 
   In una padella riscaldare l'olio di girasole. Dovrebbe essere molto, circa 5-6 cucchiai. Quando l'olio è molto caldo, puoi iniziare a friggere. Ogni fetta è immersa nella pastella e messa in una padella. Friggere fino a quando non diventa rosso rubino. Il fuoco è al di sopra della media.


4. 
   Con una forchetta, prendere i pezzi fritti e metterli su un piatto coperto con tovaglioli di carta, in modo che il grasso in eccesso sia impilato.

Servire con purè di patate o verdure. Buon appetito!

Consigli

Alcune sfumature sulla cucina:

• 
  se vuoi che la crosta sia croccante, friggi con il coperchio aperto. Se vuoi renderlo più morbido, allora al contrario - quando è chiuso;


• 
  assicurati di scaldare l'olio a caldo prima di friggerlo, altrimenti il ​​chiaretto si diffonderà e il piatto sarà rovinato;


• 
  l'impasto non dovrebbe essere molto liquido. Se necessario, aggiungi un po 'di farina;


• 
  ghiotti molto deliziosi nella pastella di formaggio. Per cucinare questa pastella, mescolare il formaggio grattugiato (150 g), tre uova e due cucchiai di farina;


• 
  è molto comodo ottenere pezzi di pesce caldi con una pinza speciale;


• 
  Questo metodo di cottura consentetutte le qualità utili della carne di pesce. È molto utile e contiene un sacco di fosforo, vitamine e altre sostanze necessarie per il corpo umano;


• 
  Puoi anche preparare un piatto nella friggitrice;


• 
  c'è un modo interessante per cucinare la pastellasu cognac. La carne è molto tenera. Sciogliere la farina nel latte caldo, aggiungere circa 15 ml di cognac, olio vegetale e tuorlo d'uovo di un uovo, sale, cospargere con erbe secche. Prima del più caldo, sbatti l'albume e entra nella pastella;


• 
  se il pesce è congelato, sbrinarloseguito a temperatura ambiente. Scongelare in un forno a microonde o in acqua calda non solo ridurrà il livello delle proprietà utili, ma danneggerà anche la consistenza della carne. Nel processo di frittura cadrà a pezzi;


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  Il succo di limone non solo renderà il gusto più piccante, ma eliminerà anche uno specifico odore di pesce;


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  in modo che l'olio non schizzi, aggiungilo un po 'prima del riscaldamento;


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  se tu stesso separi il filetto dalle ossa, usa uno speciale coltello affilato;


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  il piatto è molto gustoso per servire sia caldo che freddo;


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  c'è un modo semplice per rendere il pesce tenero e succoso. Mescolare acqua, zucchero, sale a piacere e versare la carne. Lasciare che ci vogliono circa 10-15 minuti.

Vi auguriamo il successo nei vostri successi culinari!