Come saltare il cavolo a casa per l'inverno - una ricetta veloce
La stagione degli spazi è in pieno svolgimento, e oggi imparerai come preparare il nostro piatto nazionale preferito crauti in casa.
Come cucinare il crauti
Il tempo minimo di cagatura del cavolo èdi solito 2-3 giorni, non meno, a seconda di quale grado si utilizzerà. Tuttavia, se vuoi ottenere il croccante cavolo salato il più velocemente possibile, puoi farlo in 4-5 ore!
Per questo hai bisogno dei seguenti prodotti: Cavolo - 1 kg, aglio - 3 spicchi, carote - 3 pezzi, acido acetico (9%) - 8-10 cucchiai da tavola, acqua - mezzo litro, olio vegetale - mezzo bicchiere, sale - un cucchiaio e bicchiere di vetro.
Preparazione di crauti:
Prendere le forchette del cavolo e sbucciare da foglie prima danneggiate. Tagliare fuori e poi lanciare la cob (non è necessaria a causa del possibile contenuto di nitrati in esso). Tagliare il cavolo in piccoli pezzi.
Su una grande grattugia, tagliate le carote. 3. Passare l'aglio attraverso il fodero o premere.
Mescolare tutti gli ingredienti in una grande tazza. 5. In questo momento, versare l'acqua in una padella e metterla su una stufa, portare a bollire.
Mettere il sale con lo zucchero, così come l'aceto e l'olio vegetale. Mescolare tutto e bollire un po '.
Piegate le verdure in un vaso e riempite con una marinata calda.
Sterilizzare in una casseruola di acqua bollente vicino20-30 minuti. Roll il vaso. Il crauti veloce può non solo essere raccolto per l'inverno, ma anche cucinare senza conserve. In questo caso, è sufficiente metterla su di lei e attendere circa un giorno - il cavolo sarà delizioso e croccante!
Come affumicare cavolo in un vaso
Prodotti: cavolo bianco - 1 pz., Litro d'acqua, 2 carote, un cucchiaio di zucchero e sale.
Come acidare il cavolo:
Rimuovere le foglie verdi superiori dal cavolo, risciacquarlo in acqua fredda e tagliarle in due parti, quindi tagliare il ceppo. Coltivi il cavolo a mano o usando una combinazione con un ugello speciale.
Le carote sbucciano e grigliano approssimativamente.
Mescolare le carote con il cavolo e li libbassero molto in un barattolo. Utilizzare un perno di rotolamento per farlo.
Acqua con zucchero e sale messa su un piatto e bollire.
Versare le verdure di marinata e mettere il vaso in un luogo caldo e appartato. È meglio organizzare in cucina.
Quanto a cavolo acido? Ottimo: tre giorni, quindi è possibile mettere il pezzo in frigorifero.
Leggi anche come è gustoso sorsinare il cavolo per l'inverno in lattine.
Una ricetta per il cavolo, il crauti con le barbabietole
Ingredienti: cavolo - 3.5 kg, barbabietole - 300 g, carota - 300 g, aglio - 1-2 teste sale - 4-5 cucchiaini zucchero - 150-170 g, olio - 100 ml e aceto - 180 -200 ml.
preparazione:
Tagliare il cavolo in piccoli cubi. Tagliate la barbabietola in strisce sottili.
Aprire l'aglio, grattugiare le carote.
Prendi un grande piatto e metti in esso un pezzo di cavolo, carote e barbabietole con aglio, in cima - ancora cavolo e così alcuni strati di verdure. Su tutta la massa vegetale deve essere il cavolo.
Preparare la marinata da sale, aceto, burro e zucchero. Versare un litro di acqua bollente e mescolare.
Aggiungere la marinata in cavolo e mettere l'oppressione (ad esempio un vaso d'acqua). Il cavolo è pronto dopo 2 giorni.
Una ricetta per cavolo, crauti con funghi
Ingredienti: cavolo - 3 chilogrammi, carote - 200-250 grammi, sale - 120 grammi, mele - 350-400 grammi, funghi - 600-700 grammi.
Cavolo acido - ricetta:
Pulire e tagliare il cavolo. Tagliare le mele in fette e funghi in fette. Carota dopo il lavaggio, grata.
Verdure messe in una tazza, aggiungere sale e mettere su una oppressione di massa vegetale.
Prendi la tazza in un luogo fresco. Dopo 2-3 giorni si può ottenere il cavolo e mangiato o decomposto in vasetti sterilizzati e rivestimenti dei cilindri.
Autore: Katerina Sergeenko
