Raccolta del verde per l'inverno

Ce ne sono molti diversi modi di raccolta di verdure per l'inverno. Questo è salatura, essiccazione, congelamento e anche i verdi possono essere marinati e coperti con burro. Tutti questi metodi sono abbastanza semplici e consentono di conservare a lungo il gusto, l'aroma e le proprietà utili della vegetazione.



per salatura avrete bisogno di 250 g di sale (non iodato) per 1kg di verdure. I verdi devono essere ordinati, lavati, asciugati, tritati finemente, mescolati con sale e messi in barattoli di vetro. Alcune padrone di casa distribuiscono strati di sale e di verdura e insieme al sale aggiungono l'aglio tritato finemente. In un giorno i green si sistemeranno, quindi è necessario riportare la lattina in cima (l'ultimo strato dovrebbe essere salato), chiudere saldamente e metterlo in un luogo fresco. È possibile memorizzare i verdi salati nel frigorifero, ma solo nella zona positiva. Aggiungendola al piatto, non metterci molto sale - la salinità necessaria darà i verdi. Durante la raccolta di verdure per l'inverno tramite la salatura, la durata di conservazione della pianta è di 10 mesi.



Un altro raccolto popolare di verde per l'inverno è asciugatura (all'aperto o nel forno). a essiccazione all'aria aperta I green selezionati sono raccolti in bundle e appesi fuoriAll'ombra (la luce solare diretta distrugge le vitamine contenute nel verde). Puoi anche asciugarlo su uno strato di setaccio di un centimetro e mezzo. Le verdure correttamente essiccate non cambiano colore e non si sbriciolano in polvere, se la si schiaccia in mano, ma si sbriciola. per raccolta di verde per l'inverno mediante l'essiccazione in forno selezionati, lavati e asciugati verdi finementetagliuzzato, steso su una teglia con uno strato sottile e uniforme, coperto con carta pulita e asciugato per 3-4 ore ad una temperatura di 40-50 gradi. Conservare le erbe essiccate in un luogo asciutto in scatole di cartone o vasetti di vetro ben chiusi.



Freeze green può essere diverso. Alcune amanti per la raccolta di verdure per l'invernolavato, asciugato, avvolto in polietilene e pulito in un congelatore. Qualcuno immagazzina verdure tritate finemente in contenitori sottovuoto per alimenti, e puoi versarlo con acqua e congelare in uno stampo di ghiaccio. Verdure conservate, raccolte per l'inverno con il congelamento, fino a due anni.



per raccolto per i verdi sottaceti invernali hai bisogno di preparare una marinata. Un litro di marinata viene preso 25 grammi di sale, 45 g di zucchero e 250 ml di 8% di aceto. I verdi devono essere accuratamente lavati, densamente confezionati in barattoli, versare la marinata e sterilizzati 25 minuti a cento gradi. La durata di conservazione dei verdi in salamoia - circa sei mesi.



Al fine di per preparare i verdi per l'inverno in olio, è necessario lavarlo, schiacciarlo (tagliareo passare attraverso un tritacarne), mettere in un barattolo e versare con olio vegetale e mescolare delicatamente in modo che l'olio sia uniformemente distribuito in tutta la pentola. I verdi dovrebbero essere coperti con uno strato di olio su un dito spesso. Il barattolo di verdure deve essere chiuso ermeticamente e messo in un frigorifero, sarà conservato per diversi mesi.



Vale la pena mescolare diversi tipi di verdure durante la raccolta per l'inverno? Alcune casalinghe preferiscono prepararsidiversi tipi di vegetazione separatamente, in modo che i sapori non si mescolano. Ma se ti piace sperimentare, prova a preparare miscele di erbe. La combinazione di sapori e aromi di prezzemolo, basilico, aneto, coriandolo, sedano, mescolati in diverse proporzioni, può essere molto insolita e diversifica notevolmente la vostra dieta.



Ottenere verde per l'inverno ti aiuta a ottenerela quantità necessaria di vitamine tutto l'anno e assapora il gusto dei tuoi piatti preferiti anche a febbraio, quando tutto intorno soffre di beriberi e attendi l'arrivo della primavera.



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