Insalata marinata per l'inverno

Insalata marinata in italiano

Per preparare una lattuga marinata italiana ci servirà:

• 
  1,25 kg di peperoncino rosso e giallo
• 
  1,25 kg di melanzane
• 
  1,5 L di aceto di vino bianco
• 
  600 ml di olio d'oliva
• 
  300 g di sale
• 
  6 spicchi d'aglio
• 
  2 grandi baccelli di peperoncini rossi
• 
  2 cucchiai origano secco

Pepe, togliere i semi e il gambo e tagliarle in strisce sottili. Le melanzane fresche si lavano, si sbucciano e si tagliano in cerchi e poi - le stesse strisce di pepe.

Prendi il contenitore di plastica, metti il ​​livello sul fondopepe tritato, cospargere con sale. Continuare a diffondere gli strati di pepe, versandoli con sale. Poi mettiamo il carico in cima. Allo stesso modo, strati strati di melanzana in un altro contenitore. Abbiamo messo da parte per un'ora e mezza, in modo che le verdure siano autorizzate a succhiare.

Dopo un'ora e mezza unire il liquido rilasciato, spremere il resto del liquido dalle verdure con le tue mani e mettere nuovamente la melanzana e il pepe nei contenitori. Riempire le verdure con aceto e lasciare per un'altra ora e mezza.

Mezz'ora dopo unire l'aceto, strizzare le mani e spostare le verdure in una ciotola con l'aglio il trito, peperoncino, origano secco e olio d'oliva. Mescolare bene.

Sterilizzare il vaso, spostare l'insalata in esso e sigillarlo saldamente.

Insalata di pomodoro marinato

Per preparare un'insalata di pomodori con pomodori, ci serviranno tali ingredienti:

• 
  pomodori per un vaso di litro
• 
  1 cucchiaio. olio di girasole
• 
  1 cipolla
• 
  1 litro d'acqua
• 
  75 g di zucchero
• 
  30 g di sale
• 
  15 ml di aceto al 9%
• 
  10-15 piselli di pepe nero
• 
  3-5 boccioli di un garofano
• 
  2-3 foglie di alloro

Sterilizziamo la lattina lituana. Riempire il vaso con olio di girasole. I miei pomodori, tagliati in anelli e messi in un vaso (deve essere riempito in cima). Ci pulire le cipolle, tagliare in anelli e mettere i pomodori in cima.

Poi prepariamo la marinata. In una casseruola con un litro di acqua versare l'aceto, mettere sale, zucchero e spezie (piselli di peperoncino nero, foglia di alloro, chiodi di garofano). Portare la caldaia a bollire.

Versare la salamoia bollente in un vaso con affettatopomodori e cipolle, assicurandosi che le spezie siano distribuite uniformemente. Sterilizzare il vaso per 15-20 minuti, rotolare e metterlo a testa in giù per raffreddare.

Insalata di cetrioli marinati

Per preparare una insalata di cetrioli sott'acqua per l'inverno, dovremmo prendere i seguenti prodotti:

• 
  5 kg di cetrioli freschi
• 
  1 kg di cipolle
• 
  300 ml di aceto al 9%
• 
  200 ml di olio vegetale
• 
  60 g di sale
• 
  25 g di zucchero
• 
  verdi di aneto e prezzemolo - a gusto

Cetrioli, se hanno una pelle spessa - e puliti e tagliati in cerchi. Ci pulire le cipolle e tagliare a metà anelli. Prezzemolo verde e aneto accuratamente il mio e finemente tritato.

Prendete il contenitore smaltato (bacino, vaschetta), sistematelo in cetrioli, cipolle e verdi. Riempire le verdure con olio vegetale, aggiungere aceto, zucchero e sale e lasciare per un giorno per il decapaggio.

Sterilizzare i vasi a mezzo litro, sistemare l'insalata in loro e coprire i vasi con coperchi. Sterilizzare le lattine con insalata in acqua calda per 15-20 minuti. Chiudiamo le lattine con coperchi sterilizzati.

Bon appetit!