Pere in scatola in sciroppo per l'inverno - foto ricetta come cucinare

Uno di questi spazi vuoti può essere sciroppato pere sciroppate. Imparerai come prepararli in modi diversi nel nostro articolo.

Ricetta per pere in scatola

Prodotti (dati per un barattolo da 3 litri): pera matura matura - 1,5 chilogrammi, 1,5-2 grammi di acido citrico, due litri di acqua, 450-500 grammi di zucchero semolato.

preparazione:

1. Pera accuratamente, rimuovere il nucleo con semi e una coda di cavallo.

2. Prepara lo sciroppo di zucchero: fai bollire l'acqua con lo zucchero.

3. Mettere le pere preparate in barattoli, versare lo sciroppo nel barattolo e lasciare riposare per circa 5-7 minuti.

4. Versare lo sciroppo dal barattolo in una casseruola, dove è stato inizialmente bollito e riportato a ebollizione e tenuto per alcuni minuti dopo l'ebollizione.

5. Versare lo sciroppo in un barattolo con le pere e ripetere di nuovo l'azione, secondo il paragrafo precedente.

6. Quando versi lo sciroppo nel barattolo per la terza volta, aggiungi l'acido citrico.

7. Arrotolare con coperchi di latta, coprire con una coperta e lasciare raffreddare per tutta la notte.

Pere in scatola in sciroppo intero

Ingredienti: 2 kg di pera matura fresca, 1 limone, 1 arancia e mezzo chilo di zucchero-sabbia.

Come cucinare:

1. Preparare tutti i frutti per l'inscatolamento: sciacquare bene, tagliare la pera dalle pere e lasciare le code allo stesso tempo. Far bollire l'acqua e mettere le pere in esso, problansirovav in acqua bollente per circa cinque minuti, quindi versarli con acqua fredda. Da buccia di arancia e limone viene rimosso e poi inserito all'interno di ogni pera al posto del nucleo.

2. Ora tutte le pere, farcite con la scorza, metterle in un barattolo da 3 litri e versarvi uno sciroppo caldo di acqua e zucchero.

3. Mettiamo la sterilizzazione per un massimo di 15-20 minuti.

4. Coprire il barattolo con un coperchio e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Pere in scatola con vaniglia

Per cucinare, prendi solo le pere più mature, dense e mature. I frutti immaturi, così come quelli troppo maturi, non sono adatti alla conservazione.

Ingredienti: 1,5 kg di pere, vanillina - 1 bustina, 1,8-2 litri di acqua, 400 grammi di zucchero semolato (per 1 vasetto da 3 l), un cucchiaino di acido citrico (senza coperchio).

Come fare: 1. Risciacquare le pere, dividerle in due parti uguali e tagliare l'intero nucleo, nonché punte e code. Allo stesso tempo lascia la buccia. 2. Preparare le lattine con i coperchi, sterilizzandole con cura per una coppia o in un forno a microonde.

3. Posizionare le pere nei barattoli in modo che il punto di taglio di ciascuna metà delle pere si trovi in ​​basso.

4. Prepara uno sciroppo (acqua e zucchero) e versa il frutto in acqua bollente. Se improvvisamente non c'è abbastanza sciroppo, è possibile aggiungere una teiera (necessariamente acqua bollente).

5. Lasciare riposare per cinque minuti e versare lo sciroppo in una casseruola, far bollire di nuovo. 6. Versare nuovamente le pere e ripetere i due punti precedenti.

7. Aggiungere lo sciroppo di limone e lo zucchero vanigliato nello sciroppo, far bollire per 2-3 minuti e quindi riempire il barattolo con le pere.

8. Lo chiudiamo con un coperchio sterile, lo giriamo, lo copriamo su tutti i lati con una coperta calda densa e aspettiamo circa 2-3 giorni. Non spaventarti se, di conseguenza, il frutto si deposita e la pentola sembra mezza piena. Le pere possono essere conservate anche senza l'aggiunta di zucchero. Per fare questo, è necessario scegliere i frutti acerbi, sciacquarli e rimuovere tutta la buccia. Quindi tagliare a fette e rimuovere la metà.

Dopodiché, trattiene un po 'in una soluzione di limoneacido, quindi bollire per circa 7-8 minuti. Quindi, in un barattolo pulito per piegare la frutta, versare acqua bollente ripida e aggiungere un tocco di acido citrico. Sterilizzare e arrotolare.

Autore: Katerina Sergeenko