Come sottaceto l'aglio selvatico per l'inverno - ricetta foto
L'hamburger raccolto per l'inverno sarà eccellenteInoltre, e per il primo e per il secondo corso - di sottaceti aglio possono essere aggiunti alla minestra, zuppa, stufato di manzo, e così via, soprattutto se non ci sono verdure fresche (e in inverno capita abbastanza spesso) a portata di mano. Selvaggio salamoia aglio per l'inverno è abbastanza semplice - non richiede alcun piatti speciali o alcuni ingredienti esotici.
Come aglio selvatico aglio per l'inverno - passo dopo passo ricetta
La salamoia per l'aglio è preparata da un rapporto molto semplice: un litro d'acqua prende cinquanta grammi di sale. Di conseguenza, i prodotti più fatti in casa avete, più sarà necessario la salamoia.
È meglio salare le foglie dell'aglio selvatico, ma è possibile salinare gli steli per l'inverno. Prima di salare l'aglio selvatico deve essere lavato accuratamente sotto un flusso di acqua fredda e asciugato, spalmato su un tovagliolo da cucina.
Preparare in anticipo tutti gli altri ingredienti -per sapore potete aggiungere alla ricetta di finocchio selvatico o di rafano fresco, foglie di alloro, pepe nero e persino coriandolo. Inoltre, assicurarsi che le lattine per la conservazione siano pulite e sterilizzate in un bagno d'acqua.
Foglie di aglio selvatico che mettiamo in vasi di vetrostrati - uno strato di vegetazione, poi uno strato di spezie, aneto, foglia di alloro, e così via. Se si desidera, è possibile aggiungere alcuni spicchi d'aglio. Riempiamo le nostre preforme cotto aglio salamoia e chiusura coperchi - ma non stretto, dal momento che questo processo di salatura aglio le estremità invernali. I pezzi hanno bisogno di riposare per un paio di giorni - in questo periodo sarà formata sulla superficie della pelle, che è un must per sparare. Ma dopo una settimana e mezzo di fermentazione è terminata, e quindi è possibile ricaricare con aglio selvatico fresco in salamoia, roll con attenzione le coperture e lasciare ad avere di stoccaggio per l'inverno.
Ricetta per aglio e aceto
Per risparmiare l'aglio selvatico per l'inverno, è possibile utilizzare una ricetta più semplice e veloce - con salamoia acetica. Per preparare la salamoia abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
Un bicchiere d'acqua
Duecento grammi di aceto
Piatto di sale
Due cucchiai di zucchero
Se si desidera, è possibile aggiungere spezie - piselli di peperoncino nero, foglia di alloro. Inoltre, è adatto per questa billetta fatta in casa da rami di aglio selvatico di chiodi di garofano o di cannella.
Il modo di salare l'aglio selvatico per l'inverno è il più semplice possibile: gettare le foglie di aglio selvatico in vasetti per la conservazione (si consiglia di immergere il verde in acqua fredda per un'ora), quindi versare la salamoia calda in cima e chiuderla accuratamente. Prima di lasciare l'aglio selvatico salato conservato per l'inverno, i vasi dovrebbero essere lasciati saldare per uno o due giorni e in uno stato capovolto.
