Cetrioli in pomodoro per l'inverno - foto ricetta

Ci sono due opzioni per la cottura sottovuotocetrioli in pomodoro: interi o fette in insalata. In entrambi i casi, con la giusta preparazione, si ottengono saporiti sottaceti, quindi li terremo in considerazione entrambi e sceglierai già ciò che preferisci.

Cetrioli in pomodoro - ricetta

Per preparare i cetrioli nel pomodoro per questa ricetta, abbiamo bisogno di alcuni ingredienti. È la semplicità della cottura ed è il principale vantaggio di questo metodo di marinovki. Quindi, abbiamo bisogno di:

• cetrioli,


• succo di pomodoro,


• aglio,


• basilico,


• gvozdika,


• Pepe (così come ogni altro condimento a piacere),


• sale - 1,5 cucchiai. cucchiai per ogni litro di succo.

I cetrioli devono essere messi a bagno per diverse oresolo nell'acqua, quindi sciacquare accuratamente. Inoltre li abbiamo diffusi in lattine pre-sterilizzate, è necessario disporre abbastanza densamente che i luoghi tra i cetrioli separati praticamente non sono rimasti. Ora cominciamo a preparare la marinata - la spezia viene versata nel succo di pomodoro e la presenza di pepe dolce e ordinario, come pure chiodi di garofano con l'aglio, è obbligatoria.

Ora metti la miscela risultante sul fuoco. Vale la pena notare che alcune casalinghe non prendono succo di frutta o pomodori torti, ma una normale pasta di pomodoro o salsa e basta mescolarli con acqua. Tuttavia, questa miscela è lontana da tutti, quindi consigliamo di utilizzare il succo di pomodori contorto o pronti.

Dopo che il nostro pomodoro con spezie cominciò a bollire,spegnere e filtrare con cura, alla fine si dovrebbe avere solo un liquido senza impurità. Dopo il filtraggio, mettiamo sale in esso e cominciamo a bollire di nuovo. Quando il succo bolle di nuovo, possono già versare i cetrioli nei vasi. Rimane solo per avvolgere la nostra conservazione e lasciare i cetrioli a raffreddare in pomodoro. Possono essere conservati anche a temperatura ambiente ma meglio lontano dalle sorgenti luminose.

Insalata di cetrioli in pomodoro

Questa insalata di cetrioli in pomodoro per l'invernosarà un po 'più difficile da preparare rispetto agli spazi vuoti precedenti. Per lui avremo bisogno di: 3 kg di cetrioli, mezzo chilo di cipolle e carote, oltre a diversi pezzi di peperoni bulgari. Oltre agli ingredienti principali, dovresti anche conservare tutto il necessario per la preparazione della marinata. Avremo bisogno di:

• aceto - mezza tazza,


• olio vegetale (preferibilmente non raffinato) - un bicchiere,


• salsa di pomodoro - 2 tazze,


• zucchero - 200 grammi,


• sale - 1 cucchiaio. cucchiaio.

Quando abbiamo tutto, laviamo accuratamente tuttoverdure e iniziare a tagliare. I cetrioli sono meglio tagliati con anelli spessi - fino a 5 mm, per tutto il resto la questione del taglio non è così importante. Cioè, tagliamo le verdure come un'insalata normale, le cipolle possono essere tagliate a metà, il pepe (precedentemente sbucciato) con cannucce e semplicemente le carote strofinate su una grattugia grande.

Ora devi preparare la marinata. Per fare questo, in una grande casseruola mescolare tutti gli ingredienti sopra elencati e portare a ebollizione. Dopo che la miscela bolle, versate le verdure a fette e stufate per un'ora. Certo, non dimenticare di mescolare di tanto in tanto. Mentre l'insalata di cetrioli nel pomodoro è in umido, puoi preparare una lattina per questo.

NellaTutti questi devono essere accuratamente puliti consoda, quindi risciacquare con aceto. Lo stesso è fatto con i coperchi. Una volta passata l'ora, le verdure possono essere disposte su lattine preparate e immediatamente arrotolate. Successivamente, tradizionalmente avvolto e lasciato raffreddare.

Autore: Katerina Sergeenko