Gelatina di ribes nero per l'inverno - foto ricetta di bozze

Ad esempio, la gelatina di marmellata di un ribes diventaun eccellente strato in torte, biscotti e torte, rendendole insolitamente gustose con una delicata frutta e note di bacca e piacevolezza. Sempre una marmellata di fragole ordinaria o una gelatina di ribes, servita su una tavola di tè tradizionale, può sostituire con successo anche i dolci più sofisticati. Inoltre, può essere fatto in anticipo, e in un adatto è facile effettuare una verifica delle proprie scorte per scegliere e aprire un barattolo e godere del gusto e dell'aroma di una calda estate. Non dimenticate di fare gelatina dal ribes nero.

Ricetta per gelatina dal ribes nero

Che cosa è esattamente una buona ricetta? Il fatto che il negozio è una gelatina di ribes nero può essere a temperatura ambiente, ed è conveniente se non c'è posto speciale per la conservazione di fustellati per l'inverno. Inoltre, la ricetta per la gelatina dal ribes è abbastanza semplice e veloce. Solo le bacche e lo zucchero sono necessarie per lui. Per ogni chilogrammo di ribes si impiegano uno e mezzo e due chilogrammi di zucchero.

Preparazione delle bacche

Per una gelatina di successo dal ribes nero, megliosolo un po 'di bacche. Contengono molto più agente gelificante - pectina. E dalle bacche mature la gelatina sarà ancora più deliziosa, ma non sarà così densa. È necessario disattivare accuratamente le bacche, eliminando troppo verde o viziata, separando il cestino casuale da rami e foglie. Quindi lavate delicatamente e asciugate il ribes. Osservate le proporzioni esatte se desiderate ottenere un gusto classico. Nel caso in cui non si disponga di scale speciali per cucina, le seguenti informazioni possono aiutarti: in un vaso di litro, sono collocati circa settecento grammi di bacche.

Scelta di piatti

Se vuoi sapere come fare la gelatinaribes, per renderlo perfetto, allora devi conoscere alcuni segreti. Ad esempio, è necessario scegliere gli utensili da cucina adeguati. È bene utilizzare un bacino di rame speciale per la cottura o una pentola molto ampia con un fondo abbastanza densa che salverà la padrona di bruciare il prodotto. Non utilizzare utensili smaltati per questo scopo, perché la gelatina certamente brucerà! Il secondo segreto: lo strato di bacche non dovrebbe essere molto grande, in modo che l'umidità in eccesso possa evaporare rapidamente attraverso l'ampia superficie aperta del bacino o della vaschetta. Nel caso in cui non si hanno piatti adeguati, sarà necessario cucinare le bacche in lotti.

Cuocere la gelatina

Le bacche devono essere riempite di bere freddo o bollitevuotare l'acqua in modo che siano leggermente coperti. Saranno sufficienti circa due bicchieri d'acqua per un chilogrammo di ribes. Portare a bollire il fuoco medio, dopo, riducendo al minimo, cuocere per quindici minuti. Non dimenticate di mescolare le bacche e rimuovere la schiuma in tempo. Dopo mezz'ora aggiungiamo tutto lo zucchero nelle bacche (calcoliamo la giusta quantità per peso delle bacche nel bacino), mescolate bene e portate nuovamente la massa a bollore. Cuocere la gelatina di nuovo per quindici minuti, mescolando costantemente e togliendo la schiuma. Alla fine, la gelatina ispessita comincerà ad aderire alle pareti del bacino. Questo non dovrebbe preoccuparti, dovrebbe essere nella tecnologia. Non preoccuparti del fatto che non è abbastanza densa - dopo un completo raffreddamento diventerà molto più spesso. Dopo aver rimosso la gelatina dal fuoco, metterlo in vasi secchi preparati, vicino ai soliti coperchi in nylon o in vite. Quando è memorizzato, è bene usare sotto le copertine di un cerchio di carta, inumidito con vodka o alcool, che proteggerà la gelatina da qualsiasi muffa.

Preparazione del dessert: gelatina da ribes con gelatina

Dal ribes nero può essere preparato gelatina ein un altro modo. Solo in questo caso non ci la raccolta per l'inverno, e un delizioso dessert di frutta - gelatina con ribes nero. Per questo abbiamo bisogno di 300 grammi. frutti di bosco freschi o surgelati, 1 confezione di gelatina (10-15 oz.) d'acqua 1/2 tazza, 1/2 tazza di panna, 1 tazza di zucchero a velo. Mettere a bagno la gelatina in mezzo bicchiere d'acqua e lasciate gonfiare per quindici minuti. Per la gelatina fast food questa volta non è necessario - divorzio con acqua prima aggiunta diretta alle bacche. Ribes skillet in incompleta versare tazza di zucchero a velo (lasciare due cucchiai) e riempire la tazza di acqua fredda. Dopo aver fatto bollire, cuocere per il nostro peso per venti minuti, utilizzando il più piccolo fuoco. Strappare la gelatina calda attraverso un setaccio. Bacche versare in un'altra ciotola e mescolare con lo sciroppo di gelatina e riscaldato fino a completa dissoluzione della gelatina. È molto importante! Non lasciate bollire lo sciroppo, perché in questo caso, il vostro gelatina non addensare. gelatina calda a versare in stampi e lasciato a congelare per sei ore. Prima di dessert era servita al tavolo, il necessario per cucinare da purea di frutti di bosco differite utilizzando un frullatore o un mixer. Nel puro risultante, aggiungere il resto dello zucchero e della crema in polvere e mescolare accuratamente. Gelatina capovolgere dagli stampi su piastre e versare il purè ribes cremoso. Decorare con bacche fresche e foglie di melissa.

Autore: Katerina Sergeenko