Gelatina con ribes nero

1. Gelatina versare 5 cucchiai. l. acqua fredda e lasciare gonfiare per 15 minuti. Ribes nero leggermente sfumato, messo in una pentola, aggiungere 0,75 tazze di zucchero in polvere e un bicchiere d'acqua fredda. Portare a bollire, ridurre il calore e cuocere per 20 minuti.
   
   
2. Strappare il brodo risultante attraverso un setaccio. 4 cucchiai. l. sciroppo versare in una ciotola e mettere da parte. Versare lo sciroppo rimasto in un contenitore pulito. Le bacche risparmiano.
   Versare 0,75 tazze di acqua, porto eliquore. Aggiungere la gelatina gonfia e scaldare sopra un piccolo fuoco, mescolando costantemente e non bollendo fino a quando completamente sciolto. Versare la miscela di gelatina in un contenitore di sciroppo di ribes e mescolare bene.



3. Sciacquare con acqua fredda 6 piccoli stampi,lasciare scorrere l'acqua, ma non strofinare con un asciugamano. Versare la miscela di nero ribes preparato, lasciar raffreddare a temperatura ambiente, quindi mettere in frigorifero per 6 ore. Preparare la pura di bacche. Nel frullatore versare lo sciroppo di bacche conservato, aggiungete le bacche accumulate e frusta finché non sia liscia. Pulire la miscela attraverso un setaccio fine. Aggiungere lo zucchero, la crema e la miscela rimanenti.



4. Condurre un coltello sottile lungo i bordi di ogni stampo congelatina. Immerli in acqua calda per 8-10 secondi. Poi ruotare ogni muffa su una piastra di servizio. Si diffondono intorno a qualche cucchiaio di purea di bacca. Prima di servire sul tavolo mettere nel frigorifero. Prima di servire, decorare con bacche fresche o foglie di menta.

Il liquore e il porto non possono essere aggiunti alla gelatina, se lo si prepara ai bambini.