Gelatina d'arancia: pasto alla ricetta foto

La ricetta per fare la gelatina dalle arance

Per fare la gelatina dalle arance, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 ml di succo d'arancia appena spremuto


• 1 arancia per servire


• 2 cucchiai. l. zucchero in polvere


• 3 foglie d'alloro fresco o 1 foglia d'alloro secchi


• 1,5 tsp. agar-agar (sostituto di gelatina vegetale) o un pacchetto di gelatina in polvere (10-11 g)


• olio di girasole per lubrificazione a muffa


• forma per il riempimento della gelatina (è possibile utilizzare una forma per cuocere piccoli bigné, metallici o siliconi)

Come fare la gelatina arancione - istruzioni passo per passo

• Per fare la gelatina dalle arance,innanzitutto è necessario sbriciolare leggermente le foglie fresche di alloro (o sbriciolare la foglia d'alloro secco) per attivare il loro odore e il sapore. Posizionare le foglie d'alloro, spremute d'arancia fresche e zucchero nel tegame. Mescolare periodicamente il contenuto della casseruola a fuoco lento fino allo scioglimento dello zucchero.







• Avanti abbiamo bisogno di gelatina, che noicuocere fino a quando il succo d'arancia viene cotto in una casseruola. Se si decide di utilizzare gelatina in polvere dalla bustina, seguire le istruzioni sul pacchetto per la sua preparazione. Aggiungere la gelatina al succo d'arancia solo dopo essere stata rimossa dalla piastra e mescolare bene.







• Se hai scelto una ricetta per la gelatina da arance, inche utilizza agar agar, immergerlo in acqua fredda e scolarlo dopo 5 minuti. Dopo di che, aggiungere alla padella agli ingredienti rimanenti e far bollire per altri 5 minuti (ricorda che la gelatina non può essere aggiunta al liquido bollente).







• Strain attraverso il setaccio il contenuto della padella, perper rimuovere le foglie di alloro e eventuali grumi. Utilizzando una piccola quantità di olio vegetale, pulire gli stampi per gelatina, versate sotto forma di gelatina più caldo, lasciare raffreddare e mettere in frigo per un paio d'ore per completare la solidificazione (se si fa gelatina di arancia con agar-agar, il tempo di solidificazione bisogno di meno , che quando si utilizza la gelatina).







• Quando la gelatina è pronta per servire (idealmente, sesarà nel giorno in cui il gioco è fatto), togliere dallo stampo e delicatamente posizionarlo al centro del piatto, versate il succo d'arancia appena spremuto e guarnire con una o due fette di arancia pelati e snocciolate. Se improvvisamente il vostro dessert rimane intatto, metterlo in frigorifero per la notte.