Pomodori verdi per l'inverno

Pomodori verdi farciti

Uno dei modi più popolari per procurarsipomodori verdi per l'inverno - marinarli. I pomodori verdi insaccati erano più speziati, potete farci di verdure e aglio. Per preparare i pomodori verdi ripieni, prendiamo:

• 
  verde pomodori di media grandezza - ca. 1,8 kg


• 
  aglio - 1-2 teste


• 
  pepe dolce - 1 pz.


• 
  cipolle - 1/2 pezzi.


• 
  aceto da tavola - 80 ml


• 
  sale - 2 cucchiai. l.


• 
  zucchero - 1,5 cucchiai. l.


• 
  ombrelloni - 2 pz.


• 
  verdi di aneto - 1 gran mazzo


• 
  verdure di prezzemolo - 1 gran mazzo


• 
  radice di rafano schiacciata - 1 cucchiaio. l.


• 
  foglie di alloro - 1 pezzo.


• 
  pepe caldo - una piccola fetta


• 
  Piselli di pepe neri e fragranti - a gusto


• 
  foglie di rafano - a piacere

I pomodori sono miei e abbiamo tagliato, non tagliandoend. L'aglio viene pulito e tagliato in lastre sottili. Lavido i miei verdi e li scarico. Ogni pomodoro ripiene delicatamente con spicchi d'aglio (2 pezzi) e verdure di prezzemolo e aneto (1 ramo). Il pepe bulgaro viene purificato da semi, miniera e tagliato in strisce.

Prendiamo un barattolo sterile a tre litri. Nella parte inferiore della cipolla previste, Spicchio d'aglio, finocchio ombrello, peperoncino, la metà delle foglie e radici di rafano, nero e pimento, alloro. Densamente prevista in un barattolo di pomodori, sui lati distribuire peperoni. Top immissione ombrello aneto, resti di radici e foglie di rafano.

Leggi anche come salare i pomodori in un secchio.

Riempire i pomodori con acqua bollente, coprire il vasoil coperchio del polietilene e lasciare per dieci minuti. Quindi scarichi l'acqua, portate di nuovo a bollire e versate nuovamente i pomodori per dieci minuti. Scolare l'acqua una seconda volta, aggiungere sale e zucchero, scottare e bollire per cinque minuti. In un vaso di pomodori, versate l'aceto, versate la salamoia verso l'alto, rotolate con un coperchio sterile e avvolgete il vasetto per un giorno, girando il collo in testa.

Caviale di pomodori verdi

Si può provare a chiudere il caviale di pomodori verdi. È abbastanza facile cucinarlo. I prodotti che abbiamo bisogno sono:

• 
  pomodori verdi o marroni - 3 kg


• 
  carote - 2 kg


• 
  cipolle - 500 g


• 
  olio vegetale - 250 ml


• 
  zucchero - 150 g


• 
  aceto da tavola - 2 cucchiai. l.


• 
  pepe nero - a piacere

Tutte le mie verdure, carote e cipolle vengono pulite. Abbiamo tagliato le verdure con tali pezzi che sarebbe conveniente passarli attraverso una macina di carne. Scorrere pomodori, carote e cipolle attraverso un macinatore di carne, spostare la massa risultante in un contenitore smaltato. Aggiungere sale e zucchero, cuocere a fuoco medio per circa un'ora e mezza dopo bollitura, mescolando costantemente. Al termine della cottura aggiungere olio, aceto e pepe, mescolare. Spendiamo le uova calde su vasi sterili e li rotoliamo.

Insalata di pomodori verdi

È possibile chiudere i pomodori verdi per l'inverno sotto forma di insalata. Componenti in esso un po ': in realtà pomodori, cipolle e spezie. Ecco l'elenco esatto degli ingredienti per l'insalata:

• 
  1-1,5 kg di pomodori verdi


• 
  500 ml di aceto di vino bianco


• 
  500 ml di olio di girasole


• 
  1 cipolla


• 
  aglio, terra origano, grande sale marino - a gusto

I pomodori vengono lavati con cura e tagliati in lastre. Piegatevi in ​​una ciotola, saltate e lasciate per un paio d'ore per fare il succo di pomodori. Poi la buttiamo indietro al colino e lasciamo che il succo di scarico.

Ripariamo la cipolla e l'aglio, tagliamo le cipolle in mezzo anelli,aglio - piastre. Mescolare in cipolla, aglio e pomodori, versare l'aceto e lasciare marinare per un giorno. Poi gettare le verdure in un colino e sciacquare con acqua corrente.

Poi posate gli strati di insalata in vasetti sterili, versando ogni strato di origano di terra. Riempire l'insalata con olio e chiudere le lattine con tappi a vite.

Bon appetit!