Cozze marinate
Frutti di mare non è ancora così popolare comein Europa, ma è un peccato. Secondo le loro proprietà nutrizionali, i piatti a base di pesce spesso non sono inferiori alla carne ei benefici da essi sono molto più grandi. In particolare, le cozze sono molto utili per il nostro corpo. Possono essere cucinati in modi diversi - per esempio, cozze surgelate.
Le cozze marinate sono molto buone da soli (specialmente con la birra), ma possono anche essere utilizzate per fare insalate, pilaf, paella, risotti e altri piatti. Il Paese dei Soviet ti offre diversi ricette cozze surgelate.
Cozze marinate
Per preparare le cozze marinate secondo una delle ricette più semplici, avremo bisogno di:
cozze in guscio - 1 kg
acqua 100 ml
olio vegetale - 50 ml
bianco 8% aceto - 30 ml
aneto - 2 rametti
aglio - 1 spicchio
zucchero - 1 cucchiaio.
Paprika dolce macinata di terra - 0,5 tsp.
pepe nero, foglia di alloro, buccia di limone - a gusto
Le cozze vengono purificate dalle alghe, abbiamo messo dentropentola, aggiungere il coperchio scorza di limone, alloro e tegame coperto. Noi continuiamo a fuoco fino a quando le cozze finché tutti i gusci non sono completamente svolgersi. Durante questo periodo, le cozze hanno bisogno di un paio di volte per mescolare. Prendiamo le cozze fuori dalle conchiglie.
Ora stiamo preparando la marinata. Per fare questo, mescolare l'aceto con acqua, spezie e zucchero, portare a bollire e raffreddare. Riempiamo le cozze con la marinata e lo mettiamo in frigorifero per un giorno. Prima di servire, prepariamo l'olio piccante: l'olio vegetale riscaldato viene mescolato con la paprika e l'aglio finemente tritato, lasciarlo raffreddare. Prima di servire, abbiamo l'acqua delle cozze con questo olio.
Cozze marinate con vino bianco
Per preparare le cozze marinate con vino bianco per questa ricetta, avremo bisogno di:
cozze congelate - 300 g
vino bianco secco - 100 ml
olio vegetale - 50 ml
succo di limone - 2 cucchiai.
miele - 1 cucchiaino.
senape - 1 cucchiaino.
coriandolo - 1 cucchiaino.
aneto tritato finemente - 1 cucchiaino.
foglie di alloro - 1 pezzo.
aglio - 1 spicchio
sale, pepe - a piacere
Le cozze sono scongelate e lavate a fondorimuovere i resti di alghe e altri detriti. Versare il vino in una casseruola, aggiungere ad esso una foglia di alloro, piselli pepe nero e aglio. Portiamo il vino a ebollizione, mettiamo le cozze scongelate e cuociamo per tre minuti.
Ora puoi iniziare a cucinare la marinataper le cozze Dobbiamo mescolare l'olio vegetale (l'olio d'oliva è il migliore), il succo di limone, il miele, la senape, il coriandolo, l'aneto, il sale e il pepe. Mettiamo le cozze calde nella marinata preparata e la lasciamo per almeno tre ore.
Bon appetit!
